Свободното време днес е истински лук. Всеки иска да има повече минути и часове с близките, сред природата или да прави това, което обича. Затова ще споделим с вас рецепта за едно добре познато ястие, приготвено по нестандартен начин. Тези свински кюфтета със зеле на фурна са истински деликатес.
Всякакво зеле е подходящо за приготвяне на ястието, защото листата се добавят към самата плънка.
Половин малка глава ще ви бъде достатъчна. Времето за задушаване зависи и от вида на зелето.
Необходими съставки:
- бяло зеле – 250 г
- лук – 2 глави
- моркови – 2 бр.
- слънчогледово олио – 30 мл
- чесън – 2 скилидки
- кориандър – 1 щипка
- черен пипер (смлян) – на вкус
- сол
- свинска кайма – 500 г
- сметана – 5 с. л.
- доматено пюре – 250 г
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват – едната половина за кюфтетата, другата – за соса.
Запържете зеленчуците, докато омекнат.
Добавете ситно нарязаното зеле, оставете да се задушава до готовност за 20 минути. Подправете с кориандър и черен пипер.
Добавете каймата, разбъркайте и посолете на вкус.
След това добавете настърган чесън, разбъркайте до гладкост.
Оформете кюфтета и ги запържете на силен огън за няколко минути от всяка страна до златистокафяво.
Задушете останалите лук и моркови, добавете доматеното пюре, сол и черен пипер.
Добавете сметаната, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути.
Наредете кюфтетата в тава и ги залейте със соса.
Печете на 190 градуса за около 35 минути. Времето, обаче, зависи от характеристиките на вашата фурна.
Сервирайте сочните свински кюфтета със зеле с гарнитура по желание. Много вкусни са с картофено пюре, кафяв ориз или просто със зеленчукова салата.
Kоментари