НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Лесна рецепта за кисело зеле с моркови в буркани

Лесна рецепта за кисело зеле с моркови в буркани

0

Как се маринова зеле в буркани? Предлагаме ви една от изпитаните рецепти. Киселото зеле задължително трябва да присъства във всеки дом.

Необходими продукти:

  • 3 кг зеле
  • 150 г моркови
  • 60 г сол
  • 1 ч. л. семена от копър

Ето как се маринова зеле в буркани лесно и бързо:

Изберете късен сорт зеле за тази рецепта. Съхранява се добре и запазва всичките си хранителни свойства.

Разрежете главата на четвъртинки, отстранете твърдата част и го нарежете на ситно.

Прехвърлете зелето в купа и го поръсете със сол.

За това количество са ви нужни 60 г (3 супени лъжици) едра, нейодирана сол. Намачкайте добре зелето, за да пусне сок.

По желание добавете 1 супена лъжица семена от копър и 150 г моркови, настъргани на ренде.

Разбъркайте добре и, ако е необходимо, добавете още сол.

Напълнете бурканите до гърлото.

Покрийте с тензух и оставете на топло място да ферментира за 3 дни.

Всеки ден пробивайте зелето с дълъг нож, за да се отделят газовете.

След 3 дни зелето спира да ферментира, сокът става прозрачен и се утаява.

Затворете плътно с пластмасова или винтова капачка и съхранявайте на хладно място или в хладилник.