НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Мариновани зелени домати със смес от чушки и чесън

Мариновани зелени домати със смес от чушки и чесън

0
Зелени домати с чушки за зимата

Маринованите зелени домати с чушки, чесън и магданоз са любими на мнозина. Те са хрупкави и ароматни, затова се харесват толкова много. Опитайте ги и вие!

Необходими продукти:

  • 5 кг зелени домати
  • 200 г чесън
  • 4 чушки
  • няколко люти чушки (на вкус)
  • 1 връзка магданоз
  • 2,5 л вода
  • 120 г сол
  • 250 г захар
  • 200 мл оцет

Начин на приготвяне:

Измийте зелените домати и чушките. Почистете чушките от семките и ги нарежете на лентички. Зелените домати нарежете на 4 парчета. Ако са по-големи, ги нарежете на 6.

Обелете чесъна и го смелете заедно с чушките и лютите чушки. Вместо месомелачка може да използваме и блендер за получаване на хомогенна смес.

В дълбока купа сложете доматите и сместа от чесън и люти чушки.

Измийте магданоза, оставете го да изсъхне, след което го нарежете на ситно и го добавете в купата със зеленчуците. Разбъркайте добре всички съставки.

Прехвърлете зеленчуковата смес в чисти и стерилизирани буркани.

В тенджера налейте вода, сол, захар и оцет. Варете маринатата, докато солта и захарта се разтворят. Изсипете врялата марината в бурканите със зеленчуци.

Поставете кухненска кърпа на дъното на тенджера. Наредете бурканите и ги покрийте с капачки. Напълнете тенджерата с гореща вода. Водата трябва да стига близо до гърлото на бурканите.

Сложете тенджерата на котлона и изчакайте водата да заври. Бурканите от 500 мл се стерилизират за 15 минути. Ако са от 1 литър ги стерилизирайте 25 минути, а ако бурканите са от 3 литра трябва да се стерилизират половин час.

Завийте добре капачките и извадете бурканите от тенджерата. Обърнете ги с капачките надолу, покрийте ги с дебело одеяло и ги оставете да изстинат.

След като изстинат напълно ги приберете на тъмно и студено място, най-добре в мазето или в килера.

Опитайте тези апетитни мариновани зелени домати с чушки и чесън!