НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Красива питка с извара

Красива питка с извара

0
Лесна питка с извара

Лесна питка с извара ще направи всяка домакиня. Ще се хареса както на възрастните, така и на децата.

Печивото е умерено сладко, нежно и въздушно. По желание към плънката могат да се добавят захаросани плодове, стафиди или други сушени плодове.

За рецептата е най-добре да използвате извара със съдържание на мазнини 5-9%.

Питката е доста проста и евтина, всички необходими съставки могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня.

Ако искате да поглезите любимите си хора с вкусно домашно приготвено печиво, не се колебайте да отидете в кухнята, следвайте рецептата стъпка по стъпка и определено ще успеете!

Необходими продукти:

  • мляко – 250 мл
  • захар – 100 г
  • суха мая – 1 с. л.
  • яйце – 1 бр.
  • сол – 1/4 ч. л.
  • брашно – 500 г
  • масло – 60 г

За плънката:

  • извара – 400 г
  • захар – 100 г
  • белтък – 1 бр.
  • ванилин – 1 щипка

За трохите:

  • брашно – 4 с. л.
  • захар – 2 с. л.
  • масло – 40 г

За намазване:

  • жълтък – 1 бр.
  • мляко – 25 мл

Начин на приготвяне:

В дълбока купа смесете топлото мляко, 100 г захар, суха мая, сол и яйце.

Разбъркайте внимателно съставките с бъркалка до гладкост. Към получената смес добавете половината от пресятото пшенично брашно и мекото масло. Разбъркайте съставките старателно. След това добавете останалото пшенично брашно.

Замесете меко еластично тесто. Покрийте тестото със стреч фолио или суха кърпа. Оставете да втаса на топло място за 1 час.

През това време тестото ще втаса и ще удвои обема си.

Докато тестото втасва, пригответе плънката.

В дълбока купа смесете изварата, захарта и 1 белтък.

Разбъркайте съставките с блендер. За да направите пълнежа по-ароматен, можете да добавите към него щипка ванилин.

Смесете кристалната захар, брашното и студеното масло, докато се получат фини трохи.

Сега остава само да оформите питката. Омесете отново тестото и го разделете на 2 части.

Разделете всяка част на 8 парчета. Оформете всяко парче тесто на топка. Покрийте със стреч фолио или суха кърпа и оставете да втасат за 15 минути.

След това всяка топка тесто разточете на кора с диаметър 15 см. С остър нож направете разрез до средата на кората. Поставете една супена лъжица пълнеж от извара близо до разреза, добавете от трохите отгоре.

Увийте плънката в тестото на спирала, както е на снимката.

Така оформете 15 заготовки. Подредете ги в кръг в тава, покрита с хартия за печене.

От последното парче оформете топка с плънка вътре. Поставете я в центъра.

В малка купа разбъркайте жълтък и една супена лъжица мляко. Намажете питката с помощта на четка за сладкиши. Украсете с останалите трохи.

Сложете питката да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути.

Готовата питка охладете на стайна температура върху решетка и сервирайте.

Това е изключително вкусна и лесна питка с извара, която ще се хареса на всеки.