Опитвали ли сте палачинки с мая? Ако не сте, сега е моментът да го направите, да изпълните тази унгарска рецепта.
Втасалото палачинково тесто е с още по-фина текстура от традиционното. По-гъсто е и се пържи по-дълго, но резултатът си заслужава.
Необходими продукти:
- 250 г брашно
- 500 мл мляко
- 15 г мая
- 2 яйца
- 1 ч. л. захар
- щипка сол
- олио
по избор:
- сладко
- крема сирене
- нутела
- сметана
- бита сметана
- плодове
Начин на приготвяне:
Сложете натрошената мая в 100 мл мляко и разбъркайте.
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
Белтъците се разбиват с щипка сол на сняг.
Разбъркайте жълтъците в млякото с маята.
След това добавете останалото мляко и брашното.
Накрая внимателно добавете снега от белтъци.
Оставете да престои 15 минути.
Загрейте олио в тиган.
Разделете тестото на части.
Изпържете тънките палачинки с мая от двете страни за около 2 минути, докато добият приятен златист цвят.
Приятен апетит!
Kоментари