НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Консервиране на лозови листа

Консервиране на лозови листа

0
Консервиране на лозови листа за зимата

Представяме ви лесни начини за консервиране на лозови листа за зимата. Изберете подходящия за вас!

Лозови листа във фризер

Изберете млади и гладки, непръскани листа. Берат се преди цъфтежа на лозите.

Измийте ги и след това ги бланширайте във вряща вода за 3 минути. Извадете ги и ги изплакнете веднага със студена вода, след което ги оставете да се отцедят.

Увийте ги в хранително фолио и ги приберете във фризера. Във всяко парче фолио слагайте само по една порция.

Лозови листа в пластмасови бутилки

Не мийте листата. Взимайте по 1-2 листа и ги слагайте в бутилки от 0,5 л. Бутилките трябва да са напълно сухи, без капка вода.

Натъпкайте добре листата в бутилките, като използвате дръжката на дървена лъжица. След като ги напълните, затворете ги и ги приберете в килера.

Преди да използвате листата, попарете ги за 3-4 минути и след това ги изплакнете със студена вода.

Лозови листа в сол

Измийте листата, поръсете ги със сол и ги наредете в кофи, буркани и др.

Много е важно да използвате нейодирана сол. Между лозовите листа може да сложите и зелени подправки (магданоз, копър).

Оставете място от 1-2 пръста и изсипете дебел слой сол. Листата ще пуснат течност, в която ще се консервират.

Тъй като ще бъдат много солени, ги сложете да се обезсолят в деня преди да ги използвате, като смените няколко пъти водата.

Лозови листа в саламура

Почистете и измийте листата и ги наредете в чисти кофи или буркани.

Пригответе саламура: използвайте 200 г нейодирана сол на всеки литър вода. Сложете на котлона и бъркайте, докато солта се разтвори, след което залейте листата.

Преди употреба обезсолете листата във вода.

Това са много лесни и практични начини за консервиране на лозови листа.