Ананасова торта

Всички приятели и роднини с удоволствие приемат поканите ни за гости. Разбира се, преди всичко заради добрите чувства към нас. Но сочната ананасова торта, която приготвям за нашите събирания, също играе голяма роля. Гостите предвидливо си оставят място за десерт.

Несъмнено рецептата не е елементарна. Отнема време и усилия, но крайният резултат определено си заслужава. Дори начинаеща домакиня ще се справи с приготвянето на този десерт, като стриктно спазва инструкциите и пропорциите на съставките.

Благодарение на ананаса, тортата има тропически нотки. Нежният млечно-ванилов крем сполучливо допълва въздушната и сладка кокосова торта.

Необходими продукти:

яйца – 8 бр.
захар – 370 г
пшенично брашно – 120 г
нишесте – 1 с. л.
олио – 2 с. л.
сол – 1 щипка
бакпулвер – 1 с. л.
кокосови стърготини – 200 г
мляко – 2,5 чаши
ванилова захар – 8 г
ванилов пудинг – 80 г
масло – 200 г
ананас от консерва – 750 г
ром на вкус
черен шоколад – 150 г
сметана – 4 с. л.

Начин на приготвяне:

На 4 яйца отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците със сол на твърд сняг. Добавете жълтъците един по един, като продължавате да разбивате.

Пресейте 90 г брашно и бакпулвер в яйчената маса и изсипете олиото. Разбъркайте хубаво.

Застелете форма с хартия за печене и изсипете тестото в нея. Печете 25 минути в предварително загрята фурна на 180°C.

Разбийте 4 белтъка със 120 г захар на твърд сняг. Добавете 180 г кокосови стърготини и разбъркайте добре съставките.

Покрийте тава с хартия за печене, изсипете кокосовата маса. Печете 30 минути на 175°C.

За да направите ваниловия крем, разбъркайте жълтъците, 1 чаша мляко, останалото брашно и ваниловия пудинг. Отделно смесете останалото мляко с останалата захар и ваниловата захар. Поставете сместа на котлона.

Изсипете ваниловата смес в топлата млечна смес. Варете крема при непрекъснато бъркане до сгъстяване. След това охладете до стайна температура.

Разбийте маслото и към него добавете охладения пудинг, като продължавате да разбивате.

Отделете 3 с. л. крем, а към останалата част внимателно добавете нарязания на кубчета ананас.

Напоете пандишпана със смес от ром и ананасов сироп. Върху него разпределете ананасовия крем, след това кокосовия блат. Отгоре намажете с крема, отделен по-рано.

Загрейте 100 г шоколад със сметана. С получената глазура залейте тортата. Украсете десерта с кокосови стърготини и парченца шоколад.

Охладете в хладилника за няколко часа.