Тази рецепта за чушки със зеленчуци за зимата е много практична и лесна. Това е идеалното мезе.

Необходими продукти:

  • 2 кг чушки
  • 1/2 зелка
  • 1 кг моркови
  • 1 кг краставички
  • 200 г люти чушки
  • 7 червени чушки чушки
  • 3 скилидки чесън
  • 6 с. л. сол
  • 1 с. л. пудра захар
  • 2 с. л. лимонена киселина
  • 500 мл оцет
  • вода

Начин на приготвяне:

Почистете чушките от семките и дръжките.

Нарежете зелето на ситно.

Нарежете и краставичките на дребни парчета.

Нарежете и лютите чушки на кръгчета.

Сега нарежете морковите и червените чушки.

Смесете зеленчуците и ги посолете с 4 супени лъжици сол.

Поръсете със захар и добавете 300 мл оцет и 1 лъжица лимонена киселина.

Разбъркайте добре и добавете ситно нарязаните скилидки чесън.

Разъркайте и напълнете подготвените чушки.

Покрийте с парче червена чушка.

Надупчете всяка чушка с игла.

Напълнете голям буркан.

Изсипете сока, който се е отделил от зеленчуците.

Поръсете с 1 лъжица лимонена киселина, 2 супени лъжици сол и 200 мл оцет.

Допълнете буркана с преварена вода.

Вкусните чушки със зеленчуци за зимата ще бъдат готови за консумация след 21 дни.