НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Рула със солен пълнеж

Рула със солен пълнеж

0
Рула със солен пълнеж

Тези рула със солен пълнеж са невероятно вкусни и засищащи. Можете да разнообразите съставките според вкуса си.

Необходими продукти:

За тестото:

  • 250 г брашно
  • 1 ч. л. суха мая
  • 1 с. л. захар
  • 125 мл топло мляко
  • 1 яйце
  • 3 с. л. масло
  • 1 ч. л. сол

За плънката:

  • 2 с. л. масло
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 бр. пресен лук
  • 1 чаша пилешки гърди – сварени и нарязани
  • 1 ч. л. брашно
  • 250 мл мляко
  • 1 чаша настърган кашкавал (или повече)
  • сол, смлян черен пипер – на вкус
  • чили, куркума – на вкус
  • сушен магданоз – на вкус
  • сусам (за поръсване на рулата преди печене)

Начин на приготвяне:

В дълбока купа сложете пресятото брашно, сухата мая, захарта и солта.

Добавете топлото прясно мляко, разбитото с вилица яйце (оставете 1 лъжица настрана – за намазване на рулцата преди печене) и разтопеното и охладено масло. Разбъркайте с лъжица или шпатула за 5-8 минути, докато тестото стане гладко.

Покрийте го със стреч фолио и го оставете на топло място. Оставете да втаса за 60-90 минути.

Пригответе плънката. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в 2 с. л. олио, докато омекне.

Добавете настърган морков и нарязан пресен лук. Всичко се разбърква и се запържва докато моркова омекне.

Добавете сол, смлян черен пипер, червен пипер, куркума и сушен магданоз на вкус. Разбъркайте.

Добавете пилешките гърди. Разбъркайте.

Добавете брашното и разбъркайте.

Добавете млякото. Разбъркайте.

Гответе сместа, докато цялата течност от тигана се изпари. След това оставете да изстине.

Прехвърлете втасалото тесто върху набрашнен плот. Разделете го на 10 равни части. Оформете ги на топки.

Всяка топка тесто разточете на тънка овална кора.

Върху един от по-късите краища сложете лъжица от месната смес и лъжица настърган кашкавал.

След това прегънете дългите краища върху пълнежа и навийте на руло, като започнете от края, върху който сте сложили плънка.

Наредете рулцата в тава, покрита с хартия за печене. Покрийте ги със стреч фолио и ги оставете на топло за 30 минути.

След това ги намажете с разбитото яйце, което сте оставили настрана. По желание поръсете със сусам или сушен магданоз.

Печете за 20 минути в загрята на 160 °C фурна с конвекция или за 25-30 минути в предварително загрята на 180 °C фурна без конвекция.

Оставете да изстинат малко и поднесете апетитните рула със солен пълнеж! Меки са и вкусни!

Желаем ви добър апетит!