Това е стара, изпитана рецепта за орехови барчета, която приготвям от тридесет години. Ще се хареса на всички любители на домашните сладкиши.
Необходими съставки:
- 150 г масло
- 150 г пудра захар
- 70 г брашно
- 150 г смлени орехи
- 4 белтъка
За жълтия слой:
- 4 жълтъка
- 150 г захар
За ореховия слой:
- 50 мл мляко
- 100 г захар
- 50 г маргарин
- 150 г смлени орехи
За поръсване:
- 70-80 г смлени орехи
Начин на приготвяне:
Разбийте маслото на стайна температура и към него добавете пудра захарта.
След това добавете брашното и разбъркайте.
Добавете смлените орехи.
Разбийте белтъците на твърд сняг в отделна купа.
Постепенно ги добавете към тестото, като разбърквате внимателно с шпатула.
Изсипете тестото в покрита с намаслена хартия за печене тава.
Печете на 180 градуса за 20 минути.
Докато се пече блатът разбийте жълтъците със захарта.
Намажете блата с получения крем, намалете фурната на 50 градуса и печете още 20 минути.
През това време сложете маслото, млякото и захарта в тенджера.
След като маслото се разтопи, изключете котлона и добавете смлените орехи.
Разбъркайте сместа и оставете за 15 минути на стайна температура.
Разпределете сместа върху охладения блат и поръсете с орехи.
Оставете да престои за една нощ.
Нарежете на парчета по желание и сервирайте!
Насладете се на сочните орехови барчета!
Kоментари