НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Шоколадова торта на етажи

Шоколадова торта на етажи

0
Шоколадова торта с лешници

Ако изберете тази шоколадова торта с лешници за рожден ден, няма да сгрешите. Комбинацията от съставки е безпогрешна!

Съставки за долния етаж от блатове: пече се 4 пъти във форма от 30 см:

  • 4 големи белтъка или 5 по-малки
  • 4 пълни лъжици захар
  • 4 супени лъжици печени смлени лешници
  • 1 супена лъжица брашно
  • 1/2 бакпулвер (5 г)

За горния етаж от блатове: пече се един голям блат

  • 6 белтъка
  • 6 супени лъжици захар
  • 6 супени лъжици смлени печени лешници
  • 1 супена лъжица брашно
  • 1 бакпулвер (10 г)

Крем 1:

  • 22 големи или 26 малки жълтъка
  • 22 лъжици захар
  • 300 г млечен шоколад Milka
  • 300 г бял шоколад Milka
  • 375 г масло
  • 200 г пудра захар
  • 500 г сладка сметана

Крем 2:

16 или 20 жълтъка
16 лъжици захар
200 г млечен шоколад Milka
200 г бял шоколад Milka
250 г масло
125 г пудра захар
250 г сладка сметана

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 200 градуса.

Разбийте белтъците със захарта, докато захарта се разтвори.

След това добавете лешниците, брашното и бакпулвера. Разбийте всичко добре.

Покрийте тавата с хартия за печене. Печете между 10 и 15 минути в зависимост от фурната. Трябва леко да покафенее.

Охладете и отстранете хартията.

Изпечете още 3 такива блата.

Разбийте 6 белтъка със захарта, след това добавете лешниците, брашното и бакпулвера, разбийте с бъркалка и изсипете в застлана голяма тава. Печете около 15 минути. Охладете и отстранете хартията.

Вземете чиния с диаметър 15 см и с нож очертайте кръгове върху блата и ги изрежете. Така ще получите 4 блата за горния етаж.

И за двата крема жълтъците се разбиват със захарта в съд, който може да се побере в друг съд.

Налейте вода в тенджера и изчакайте да заври, след това сложете тенджерата с жълтъците и варете 25 минути, може и 30, като разбърквате.

Начупете белия шоколад в една купа и млечния шоколад в друга купа. Изсипете половината сварени жълтъци върху единия и половината върху другия шоколад.

Разбъркайте, за да се разтопи и оставете да се охлади.

Не е необходимо да слагате фолио, само разбъркайте след 5 минути.

Разбийте маслото с пудра захарта и го разпределете в две купи.

Едната част изсипете в сместа с белия шоколад, а другата в сместа с млечния шоколад.

Разбийте сладката сметана и към всяка част добавете по две пълни лъжици и отново разбийте.

Ако пълнежът е твърде гъст, може да добавите още по една лъжица сметана.

Всеки блат залейте с няколко лъжици мляко.

Сглобете тортата: блат 1, крем 1, крем 2, сладка сметана и така докато съставките свършат. Намажете четвъртия блат с крем 1 и 2 само в средата под първия блат от втория етаж.

Отгоре сложете първия блат от втория етаж.

Накрая смесете двата крема, които са останали и намажете цялата торта.

Украсете по желание!

Кремообразната шоколадова торта с лешници е готова.