НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Пухкава домашна питка

Пухкава домашна питка

0
Питка със сусам

Това е много мека и вкусна питка със сусам като от пекарна. Тестото е просто и лесно за приготвяне, така че дори и начинаещите ще се справят.

Необходими продукти:

  • 300 мл вода
  • 20 г захар
  • 10 г суха мая
  • 100+450 г брашно
  • 1 белтък
  • 40 мл олио
  • 6 г сол

още:

  • 1 жълтък + 1 с. л. вода
  • сусам

Начин на приготвяне:

Изсипете водата в дълбока купа. Добавете захарта и сухата мая и разбъркайте добре с бъркалка. След това пресейте 100 г брашно. Покрийте купата и оставете за 20 минути.

Разбъркайте добре с бъркалка. След това добавете белтъка и олиото.

Накрая добавете солта и пресейте останалото брашно. Първоначално разбърквайте с шпатула, след това омесете тестото на масата с ръце.

Не трябва да е лепкаво.

Намажете купата с малко растително масло и поставете тестото в нея. Оставете да втас за един час под стреч фолио.

Прехвърлете втасалото тесто върху чиста работна повърхност и го оформете на топка. Поставете го върху лист хартия за печене и оставете да почине за 10 минути под фолио.

Сплескайте топката тесто с пръсти, след което я разточете с помощта на точилката в кръгла форма и я нарежете с нож за пица на 8 равни сектора.

Направете леки разрези по повърхността във формата на диаманти.

Отново покрийте с фолио и оставете да почине още 15 минути.

Прехвърлете в тава и намажете с разбит жълтък с вода.

Можете да украсите и със сусам.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30 минути.

Насладете се на кусната питка със сусам с голямо удоволствие!