Тайната на вкусните картофи на фурна е просто да ги сварите за кратко преди да ги изпечете. Това ще намали времето за готвене и така няма да имат време да изсъхнат, а остават сочни. Според мен това е една от най-сполучливите рецепти.

Така приготвените картофи са гарантирано меки отвътре и хрупкави отвън, независимо от качеството и сорта на картофите. И температурният режим на фурната тук не играе специална роля.

Измийте картофите и ги нарежете на четвъртинки.

Залейте ги с вода и ги сложете на котлона. Варете ги за 2-3 минути.

Прехвърлете картофите в гевгир и оставете да се охладят за 10 минути.

Поръсете ги с олио, сол и подправете с любимите си подправки. Използвам червен пипер, сушен чесън, смлян черен пипер и провансалски билки.

Разбъркайте внимателно овкусените картофи.

Прехвърлете ги в тава, застлана с хартия за печене.

Печете в загрята на 180-200 градуса фурна.

Това е тайната на вкусните картофи.

Сервирайте ги веднага, докато са горещи, с вкусен сос.

Например, пригответе сметанов сос от следните съставки: 3 с. л. заквасена сметана, 2 с. л. майонеза, настъргана скилидка чесън, нарязани зелени подправки (копър, магданоз) и щипка сол.