Това е една рецепта за пържени картофени кюфтенца със сос, които стават много вкусни. А формата им ви изкушава още повече да ги опитате.
Необходими продукти:
- 3 картофа
- 2-4 с. л. брашно
- сол на вкус
- олио за пържене
За джинджифиловия сос:
- 3 с. л. заквасена сметана
- 1 малко парче джинджифил
- 1 ч. л. лимонов сок
- 1/2 ч. л. захар
- сол и смлян черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете картофите, без да ги белите, до готовност.
След това ги отцедете, оставете ги да изстинат леко и ги обелете.
Картофите се настъргват на едро ренде.
Посолете ги на вкус, поръсете ги с брашно и разбъркайте добре с шпатула. Трябва да се получи хомогенна топка тесто.
Поръсете масата с брашно. Омесете малко тестото, след което го разделете на осем равни части.
Вземете едно от тези парчета и го оформете с длани във формата на руло. Нарежете го също на осем равни части. Оформете ги на топчета. Направете същото и с останалите седем парчета тесто.
Сплескайте в дланите си топче тесто и го поставете върху върха на сокоизстисквачка. Натиснете го леко.
Ето какво ще получите:
Загрейте тиган с достатъчно олио. Запържете картофените кюфтенца, докато поруменеят от двете страни.
Извадете ги в чиния, покрита с хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.
Пригответе джинджифиловия сос: смесете сметаната с настърган джинджифил, лимонов сок, захар и смлян черен пипер.
Насладете се на пържените картофени кюфтенца със сос!
Kоментари