НАЧАЛО ЗДРАВЕ Седемдневна противовъзпалителна диета

Седемдневна противовъзпалителна диета

0
Алкална диета

Знаете ли, че правилното pH и спазването на алкална диета са много важни за здравето? Нивото на pH определя колко киселинно или алкално е нещо. Измерва се по скала с диапазон от стойности от 0 до 14.

Колкото по-киселинен е разтворът, толкова по-ниско е неговото pH. Колкото по-алкален е, толкова по-високо е pH.

Болестите се развиват само в кисела среда.

Ракът винаги поразява тези, които имат киселинно тяло.

Една проста алкална диета може да промени pH на човешкото тяло. Следователно доближаването на pH на тялото до нормалното ще ви помогне да се отървете от различни здравословни проблеми.

Ако вашата диета се състои от 75% алкални храни, това е най-добрият начин да поддържате леко алкална среда в организма.

Ето основните правила:

Повечето плодове и зеленчуци, включително цитрусовите плодове, допринасят за алкално pH. Имате нужда от осем порции пресни плодове и зеленчуци на ден, за да поддържате алкално pH.

Месото, млечните продукти и зърнените храни създават кисела среда.

Списък със силно алкални храни:

  • артишок
  • аспержи
  • броколи
  • лимон
  • фенел
  • зеле
  • спанак
  • кресон
  • цвекло
  • карфиол

Избягвайте:

преработени храни, захар, млечни продукти, месо, мляко, яйца, алкохол, повечето зърнени храни, кофеин, соя, преработена царевица, шафраново и слънчогледово масло, хидрогенирани масла и маргарини.

Седемдневна алкална диета:

Ден 1

Киноа със семена от чиа и ягоди

Съставки:

  • 1 чаша варена киноа
  • 4 с. л. семена от чиа
  • 2 чаши растително мляко (соево, оризово, спелта)
  • 3/4 чаша ягоди
  • 1/2 с. л. кокосова захар (ако е необходимо)

За отгоре:

  • 4 до 6 ягоди, смачкани (2 до 3 на порция)
  • 2 до 4 с. л. пекан (1 до 2 с. л. на порция)
  • 2 до 4 с. л. неподсладени кокосови стърготини (1 до 2 с. л. на порция)

Сложете в блендер ягодите, мляко по избор, а ако сте решили да подсладите, и кокосова захар. Разбийте до гладкост.

Изсипете сместа в буркан и добавете семената от чиа. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.

Затворете буркана с капак и оставете да престои една нощ в хладилника.

Изсипете готовата смес на сутринта в купа. Добавете сварената киноа, намачканите ягоди, пекана и кокосовите стърготини.

Салата с краставица

Съставки:

  • 1/2 краставица, нарязана на ситно
  • 1 авокадо на кубчета
  • 1 зелена салата, добре измита
  • 1 нар (1/3 чаша)
  • 1/4 чаша нарязан обелен шам фъстък

За дресинга:

  • 1 счукана скилидка чесън
  • 1/4 чаша ябълков оцет
  • 1/2 чаша екстра върджин зехтин

Накъсайте салатата на малки парчета в голяма купа и добавете останалите съставки. След това добавете дресинга.

Печени сладки картофи с пащърнак

Съставки:

  • 0,5 кг сладки картофи, нарязани на парчета
  • 0,5 кг пащърнак
  • 2 с. л. зехтин
  • сол и черен пипер
  • 1 с. л. дижонска горчица
  • нарязан пащърнак
  • 2 с. л. натурален кленов сироп

Загрейте фурната на 230 градуса. Сложете пащърнака и сладкия картоф в тава. Посолете и поръсете с черен пипер и зехтин.

Печете половин час, докато омекнат.

В малка купа смесете горчицата с кленовия сироп и изсипете тази смес върху готовите зеленчуци. Поръсете със ситно нарязан пащърнак.

Ден 2

Ябълки с чиа

Съставки:

  • 1 чаша нарязани ябълки
  • 1/3 чаша накиснати семена от чиа
  • 1/2 чаша накиснато сурово кашу (накиснете за 20 минути до 1 час)
  • 1/2 чаша неподсладено кокосово мляко
  • 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
  • 1 ч. л. конопено семе

Разбийте кокосовото мляко, кашуто и ванилията до гладкост.

Добавете останалите съставки.

Зелена салата с авокадо

Съставки:

  • 1/2 авокадо
  • 1 ч. л. нарязан босилек
  • малка шепа спанак
  • ситно нарязани домати
  • 1 зелена салата или няколко зелеви листа
  • 1 ч. л. нарязан кориандър
  • 1/4 нарязан на кубчета червен лук
  • морска сол и черен пипер

Поставете авокадото върху листа от маруля или зеле, добавете гарнитурата и сгънете листа на две.

“Паста” със зелево песто

Съставки:

  • зелеви листа
  • 2 чаши пресен босилек
  • 1/4 чаша екстра върджин зехтин
  • 1/2 чаша орехи
  • сок от два лайма
  • морска сол и черен пипер
  • спагети от тиквички

Накиснете орехите в студена вода за една нощ.

Поставете всички съставки в блендер или кухненски робот и разбийте.

Сервирайте със спагети от тиквички.

Брюкселско зеле с чушки

Съставки:

  • 700 г брюкселско зеле
  • 2 по-големи пресовани скилидки чесън
  • 1 средна червена чушка – нарязана на кубчета
  • 1 с. л. ситно нарязана или настъргана лимонова кора
  • сол
  • 4 с. л. екстра върджин зехтин
  • 1 до 2 с. л. ситно нарязана мента (за вкус)

Разрежете брюкселското зеле на две и го поставете в голяма купа.

Добавете супена лъжица зехтин и сол.

Загрейте фурната на 200 градуса и застелете тавата с хартия за печене.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган.

Добавете нарязаното брюкселско зеле и запържете, докато се зачерви приятно – около 3 до 5 минути.

Прехвърлете го в тава и печете за още 10 минути.

Загрейте зехтин на слаб огън и добавете нарязаните чушки, разбъркайте и гответе 5 минути.

Счукайте чесъна и разбъркайте още минута, след това добавете печеното брюкселско зеле, разбъркайте и подправете с мента, лимонова кора и прясно смлян черен пипер. Добавете сол и подправки.

Ден 3

Салата “Цезар”

Съставки:

  • 1 средна зелка
  • 1 чаша слънчогледови семки
  • 1/3 чаша бадеми
  • 1/8 ч. л. лют пипер
  • 1/2 ч. л. (пушен) смлян пипер
  • 2 скилидки чесън
  • 2 чаши филтрирана вода
  • 1 ч. л. сироп от агаве
  • 1/2 ч. л. морска сол

Измийте зелевите листа, накъсайте ги на малки парчета и ги прехвърлете в голяма купа.

Добавете останалите съставки в блендер и разбийте.

Изсипете половината от сместа в купата със зелевите листа. Разбъркайте и добавете останалата смес.

Оставете да престои 10 минути, за да омекнат листата. Може да поръсите със слънчогледови семки и да сервирате.

Ден 4

Супа от авокадо с кориандър

Съставки:

  • 1 авокадо
  • 1 малка нарязана тиквичка
  • 2 нарязани стръка целина
  • 2 чаши спанак
  • 1/4 чаша пресен магданоз
  • 1/2 чаша пресен кориандър
  • 2 нарязани зелени чушки
  • 1/8 чаша нарязан лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1/4 чаша бадеми, най-добре накиснати за една нощ във вода
  • 1/4 ч. л. морска сол
  • 1 и 1/2 чаши филтрирана вода
  • сок от 1 лимон
  • ситно нарязани репички

Поставете всички съставки, с изключение на солта, в блендер и пасирайте до гладкост.

Можете да загреете леко. Подправете със сол на вкус и добавете сок от лимон за подсилване на вкуса.

Декорирайте с репички и можете да сервирате.

Ден 5

Запеканка със зеле

Съставки:

  • 2 с. л. екстра върджин зехтин
  • ситно нарязан шалот
  • 2 стръка праз
  • зеле
  • кората на половин лимон
  • 1/2 ч. л. смлян кимион и кориандър
  • щипка чили
  • 6 яйца
  • 60 г сирене фета
  • 100 г моцарела
  • сол и черен пипер
  • препечени кедрови ядки

Загрейте фурната на 180 градуса. Изплакнете лука и зелето със студена вода и ги подсушете. Нарежете ги.

Загрейте зехтина в тиган и запържете шалота, докато стане прозрачен. Добавете праза и разбъркайте за 2 минути, след това добавете нарязаното зеле и гответе на умерен огън, докато зеленчуците започнат да омекват. Добавете лимоновата кора, кориандъра, кимиона и лютия пипер. Подправете със сол и черен пипер.

Във втората купа разбийте яйцата, солта и черния пипер. Добавете моцарелата, готовите зеленчуци и парчетата сирене. Покрийте с фолио и печете 15 минути. Отстранете фолиото и печете още 20 минути. Включете фурната на режим грил за няколко минути, за да придобие златист цвят.

Ден 6

Зелено смути, пълно с антиоксиданти

Съставки:

  • шепа зеле
  • малка шепа спанак
  • 1 глава броколи
  • 1 домат
  • шепа зелена салата
  • 1 авокадо
  • 1 краставица
  • 1/2 скилидка чесън
  • сок от 1/2 до 1 лимон
  • малко вода (за разреждане)

Разбийте авокадото, краставицата и лимоновия сок, след което добавете останалите съставки.

Ден 7

Печен карфиол с куркума, кориандър и мента

Съставки:

  • 1/2 чаша кокосово масло
  • 1 с. л. смлян кимион
  • 2 с. л. куркума (за предпочитане органична)
  • 1 голям карфиол, нарязан на цветчета
  • 1/4 чаша кедрови ядки
  • 2 с. л. едро нарязан кориандър
  • 1 с. л. едро нарязана мента
  • хималайска сол

Загрейте фурната на 220 градуса.

В голяма купа смесете кокосовото масло, кимиона, куркумата, 1/2 чаена лъжичка сол и разбъркайте с ръце (за да затоплите маслото и всичко да се смеси добре).

Добавете цветчетата карфиол и разбъркайте.

Прехвърлете карфиола в тава и поставете в предварително загрята фурна за 15 до 20 минути.

Изсипете кедровите ядки в малка тава и ги поставете във фурната за 10 минути.

Прехвърлете карфиола в голяма купа и поръсете с кедровите ядки, кориандъра и ментата.

Тази проста алкална диета поддържа алкално-киселинния баланс в тялото.