НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Плодова еклерова торта

Плодова еклерова торта

0
Еклерова торта с крем

Това е любимият десерт на моите деца, сега и на внуците. Днес приготвих тази еклерова торта с крем отново и й се насладихме.

Необходими продукти:

За тестото:

  • 130 мл мляко
  • 130 мл вода
  • 20 г захар
  • 1 ч. л. сол
  • 100 г масло
  • 160 г брашно
  • 5 яйца

За крема:

  • 120 г ванилов пудинг
  • 700 мл мляко
  • 2 жълтъка
  • 120 г пудра захар
  • ванилова захар или ванилова есенция на вкус
  • 250 г масло
  • 500 г ягоди
  • пудра захар за украса

Начин на приготвяне:

Пригответе крема. Смесете ваниловия пудинг с малко мляко в купа.

Изсипете останалото мляко в тенджера и я сложете на котлона. Добавят се жълтъците и захарта. Разбъркайте добре с бъркалка, след което включете котлона. Изсипете и пудинговата смес.

Варете крема на слаб огън, като го бъркате непрекъснато с кръгови движения, докато се сгъсти. Свалете го от котлона и го изсипете в купа. Покрийте със стреч фолио и го оставете да се охлади в купа с лед.

Пригответе тестото. Изсипете млякото и водата в тенджера. Добавете солта, маслото и захарта. Поставете тенджерата на котлона и оставете съставките да се разтопят.

Добавете предварително пресятото брашно и бъркайте непрекъснато, за да се получи хомогенно тесто. Прехввърлете го в кухненския робот и разбъркайте за 1 минута.

Постепенно добавете едно по едно яйцата и продължете да бъркате на средна скорост. Трябва да се получи кремообразно тесто.

Изсипете го в тава, застлана с хартия за печене и го разпределете равномерно.

Печете в предварително загрята на 230 градуса фурна за 10 минути.

Разбийте маслото на стайна температура с ваниловата захар до кремообразна смес. Използвайте миксер на средна скорост.

Когато кремът се охлади, добавете лъжица по лъжица маслото и го разбъркайте с миксера.

Нарежете ягодите на четвъртинки и ги смесете с получения крем.

Извадете блата от фурната и го разрежете на две по дължина.

Сглобете тортата. Застелете тава с хартия за печене.

Поставете единия блат.

Изсипете целия крем отгоре.

Разпределете го равномерно.

Нарежете на 6 части другия блат и ги наредете върху крема.

Еклерова торта с крем

Охладете тортата за един час.

Извадете вкусната еклерова торта с крем от хладилника и я нарежете на 6 парчета.

Еклерова торта с крем

Поръсете с пудра захар!