НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Здравословна чеснова супа с крутони

Здравословна чеснова супа с крутони

0
Чеснова супа с крутони

В настроение ли сте за бърза и вкусна домашна чеснова супа с крутони? През есента и зимата най-подходяща е супата, която освен отличния си вкус, отлично сгрява и укрепва защитните сили на организма.

Необходими съставки:

За бульона:

  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • стрък целина
  • 1 чушка
  • 2 литра вода
  • 1 ч. л. сол

още:

  • 2 глави червен лук
  • 1 стрък праз
  • 1 голяма скилидка чесън
  • 1 ч. л. смлян кимион
  • сол
  • 700 г картофи
  • 100 г сметана за готвене
  • 3 с. л. олио
  • 2 с. л. брашно
  • магданоз

За крутоните:

  • франзела
  • зехтин
  • сол
  • пушен червен пипер на прах

Начин на приготвяне:

Пригответе зеленчуковия бульон.

Нарежете лука, морковите, целината и чушката на колелца.

Прехвърлете зеленчуците в тенджера.

Залейте с вода, посолете, разбъркайте и покрийте с капак.

Оставете да поври за 15 минути.

Червеният лук се нарязва на филийки и се слага в тигана.

Добре измитият праз се разполовява хоризонтално, нарязва се на ситно и се добавя към лука.

Добавете зехтин към сместа.

Гответе на среден огън за 15 минути, като разбърквате от време на време.

Почистете и нарежете скилидката чесън, добавете я към зеленчуковата смес в тигана.

Продължете да пържите още 7 минути.

След това добавете кимион и сол.

Разбъркайте и изсипете сместа в тенджерата. Добавете нарязаните картофи.

Сместа се залива със зеленчуковия бульон и се готви до омекване на картофите.

Ако картофите са достатъчно меки, добавете сметаната.

Гответе 5-7 минути и след това пасирайте.

Изсипете олио в тигана, добавете брашното и пържете до златистокафяво.

Изсипете в супата, като бъркате непрекъснато.

Добавете нарязан магданоз и разбъркайте.

Нарежете франзелата на по-малки парчета и ги добавете в тиган със зехтин.

След това добавете сол, пушен червен пипер и запържете 5 минути, като разбърквате от време на време.

Можете да сервирате много вкусната и ароматна чеснова супа с крутони.