Представяме ви една много сполучлива рецепта за рулца с кашкавал, които винаги стават пухкави. Вкусът им е неописуем. Ще се влюбите от първата хапка.
Необходими продукти:
За тестото:
- 200 мл топло мляко
- 200 мл топла вода
- 100 мл олио
- 40 г захар
- 8 г сол
- 1 белтък
- 10 г суха мая
- 600 г брашно
още:
- 100 г разтопено масло
- 100 г настърган кашкавал
- 1 жълтък
- маково семе
Начин на приготвяне:
В дълбока купа, подходяща за месене, изсипете водата и топлото мляко, олиото, захарта, солта, белтъка и сухата мая. Разбъркайте с бъркалка.
Пресейте брашното и първоначално разбъркавйте с шпатула, след което месете с ръце. Ще получите меко и нелепнещо тесто. Покрийте купата със стреч фолио и оставете тестото да втаса за 1 час на топло място.
Прехвърлете го върху набрашнената маса. Разделете го на 2 равни части и ги оформете на топки.
Разточете топката на правоъгълна кора. Намажете обилно цялата повърхност с разтопено масло, след това го сгънете до центъра по ширина, след това по дължина, като мажете всеки слой с масло.
Поставете получената „възглавничка“ от тесто в чиния и я сложете в найлонов плик. Оставете да престои за 10 минути. Направете същото и с втората топка тесто.
Извадете първото парче от плика и го разточете с точилка на тънка, правоъгълна кора.
Поръсете цялата повърхност с настърган кашкавал и навийте на руло.
Полученото руло нарежете на 10 еднакви части.
Направете същото и с второто парче тесто. Наредете рулата в тава, застлана с хартия за печене, като оставите достатъчно разстояние между тях. Можете да ги притиснете леко с пръсти, за да станат по-плоски. Покрийте тавата с фолио и оставете рулцата да втасат за 20-25 минути.
След това ги намажете с разбит жълтък и поръсете с маково семе.
Печете ги в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.
Извадете готовите рулца с кашкавал от фурната, оставете ги да изстинат малко и им се насладете!
Kоментари