НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Лека орехова торта с пухкав крем

Лека орехова торта с пухкав крем

0
Лека орехова торта с нежен крем

Днес сме ви подготвили рецепта за лека орехова торта с крем. Ще се хареса на цялото семейство.

Необходими продукти:

За блатовете:

  • 300 г брашно
  • масло – 180 г
  • захар – 100 г
  • бакпулвер – 9 г
  • жълтъци – 3 бр.

За крема:

  • мляко/пълномаслено – 300 мл
  • масло – 120 г
  • захар – 100 г
  • нишесте – 30 г
  • жълтък – 1 бр.
  • ванилова есенция – 1 ч. л.

още:

  • орехи – 150 г
  • захар – 80 г
  • белтъци – 4 бр.

Начин на приготвяне:

В тенджера сложете нишестето, пудрата захар и единия жълтък. При непрекъснато разбиване се добавят 100 мл мляко и се слага тенджерата на котлона.

Загрейте сместа на слаб огън при непрекъснато бъркане, добавете останалото мляко.

Разбъркайте до гладкост и когато сместа започне да кипи, продължете да бъркате още 2-3 минути, докато се сгъсти.

Свалете от котлона, добавете ванилова есенция, разбъркайте и покрийте крема със стреч фолио.

Махнете фолиото от охладения крем, добавете мекото масло и разбийте до гладкост.

За да приготвите тестото, смесете брашното с пудрата захар и бакпулвера, след което добавете жълтъците и мекото масло.

Замесва се еднородно и меко тесто, което се увива в стреч фолио и се слага в хладилника за 15 минути.

Орехите се нарязват на едро. Белтъците се разбиват на сняг с 80 г захар.

Разделете тестото на три равни части, две от тях охладете, а третата разточете върху набрашнена хартия за печене на правоъгълник с размери 20х30 см.

Заравнете краищата и прехвърлете тестото в тава, разпределете върху него една трета от белтъчения мус и поръсете с една трета от нарязаните орехи.

Сложете в предварително загрята на 175 градуса фурна и печете 15 минути.

Направете същото и с другите две части от тестото.

Сглобете тортата.

Последният слой трябва да бъде блат, поръсен с орехи.

Приберете тази лека орехова торта в хладилника за 4-5 часа.