НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Пухкави мекици без яйца

Пухкави мекици без яйца

0
Мекици със суха мая

Запишете си тази рецепта за мекици със суха мая и я направете, няма да съжалявате! Към тестото се добавя кисело мляко, именно заради него то става меко.

Необходими продукти:

  • 650 г брашно
  • 10 г суха мая
  • 1 ч. л. захар
  • 1/2 ч. л. сол
  • 400 мл хладка вода
  • 5 с. л. кисело мляко

Начин на приготвяне:

В по-дълбока купа пресейте брашното, след което добавете маята и една чаена лъжичка захар, както и половин чаена лъжичка сол.

Разбъркайте и направете малка вдлъбнатина в средата, след което добавете пет супени лъжици кисело мляко със стайна температура.

Залейте с хладка вода, която можете да добавяте постепенно, като разбърквате с лъжица, или сложете почти цялото количество наведнъж и когато цялата течност се поеме, добавете останалата част.

Можете да замесите тестото и с миксер със специални приставки за месене на тесто.

След като сте омесили тестото, оформете го на топка и го покрийте с капак или стреч фолио и го оставете на топло място (без течение) да втаса за час, докато удвои размера си.

Втасалото тесто е доста меко, затова набрашнете леко пръстите си и го омесете, за да изкарате мехурчетата от него.

Следващото нещо, което трябва да направите, е да намажете дланите си. След това късайте парчета от тестото и ги оформяйте на топки, след което ги нареждайте върху гладка, леко намазнена повърхност. Покрийте топките и ги оставете на топло за 10 минути.

Загрейте тиган с олио 2 см на умерена температура. Отново с намазнени длани се взимат топчетата и се разтягат с пръсти, след което се пускат в сгорещеното олио.

Запържете ги за няколко минути от двете страни, докато добият златистожълт цвят.

Извадете ги в чиния, застлана с хартиена салфетка и ги поднесете топли с парче сирене и чаша кисело мляко.

Тази рецепта за мекици със суха мая е най-добрата.