Днес сме ви подготвили рецепта за лека орехова торта с крем. Ще се хареса на цялото семейство.
Необходими продукти:
За блатовете:
- 300 г брашно
- масло – 180 г
- захар – 100 г
- бакпулвер – 9 г
- жълтъци – 3 бр.
За крема:
- мляко/пълномаслено – 300 мл
- масло – 120 г
- захар – 100 г
- нишесте – 30 г
- жълтък – 1 бр.
- ванилова есенция – 1 ч. л.
още:
- орехи – 150 г
- захар – 80 г
- белтъци – 4 бр.
Начин на приготвяне:
В тенджера сложете нишестето, пудрата захар и единия жълтък. При непрекъснато разбиване се добавят 100 мл мляко и се слага тенджерата на котлона.
Загрейте сместа на слаб огън при непрекъснато бъркане, добавете останалото мляко.
Разбъркайте до гладкост и когато сместа започне да кипи, продължете да бъркате още 2-3 минути, докато се сгъсти.
Свалете от котлона, добавете ванилова есенция, разбъркайте и покрийте крема със стреч фолио.
Махнете фолиото от охладения крем, добавете мекото масло и разбийте до гладкост.
За да приготвите тестото, смесете брашното с пудрата захар и бакпулвера, след което добавете жълтъците и мекото масло.
Замесва се еднородно и меко тесто, което се увива в стреч фолио и се слага в хладилника за 15 минути.
Орехите се нарязват на едро. Белтъците се разбиват на сняг с 80 г захар.
Разделете тестото на три равни части, две от тях охладете, а третата разточете върху набрашнена хартия за печене на правоъгълник с размери 20х30 см.
Заравнете краищата и прехвърлете тестото в тава, разпределете върху него една трета от белтъчения мус и поръсете с една трета от нарязаните орехи.
Сложете в предварително загрята на 175 градуса фурна и печете 15 минути.
Направете същото и с другите две части от тестото.
Сглобете тортата.
Последният слой трябва да бъде блат, поръсен с орехи.
Приберете тази лека орехова торта в хладилника за 4-5 часа.
Kоментари