НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Меки и пухкави домашни кроасани

Меки и пухкави домашни кроасани

0
Рецепта за кроасани: Получават се меки, ароматни и пухкави

Не пропускайте да опитате тази лесна рецепта за кроасани! Всички смятат, че те са френско печиво. Въпреки това, много преди французите, те са изобретени от пекари в Австрия.

Кроасаните придобиват истинска популярност през 20-те години на миналия век и се превръщат във визитна картичка на Париж.

Необходими продукти:

  • мляко – 300 мл
  • жълтък – 1 бр.
  • мая – 15 г
  • масло – 50 г
  • захар – 100 г
  • сол – 1 ч. л.
  • яйце – 1 бр.
  • брашно – 800 г
  • олио – 100 мл

Начин на приготвяне:

Загрейте млякото до 60 градуса на котлона или в микровълновата. Добавете маята, яйцето, захарта и олиото. Продуктите се разбиват старателно с бъркалка до пълното разтваряне на захарта.

Добавете брашното, като е важно това да става на части. Посолете и замесете нелепнещо тесто.

Оставете тестото на топло място, покрито със стреч фолио за 3 часа. Разточете тестото на голяма праоъгълна кора.

Сгънете го няколко пъти и го оставете под фолио или чиния за 15 минути.

Междувременно разтопете маслото на водна баня. Отново разточете тестото на голям правоъгълник и го намажете с разтопеното масло.

Разрежете кората като пица – на дълги триъгълници. Навийте всеки триъгълник на руло.

Сложете хартия за печене върху тавата и наредете кроасаните в нея. Оставете да втасат за половин час.

Намажете ги със смес от жълтък и супена лъжица мляко.

Загрейте фурната на 200 градуса и печете за 35 минути.

Получават се много вкусни и ароматни кроасани като от френска пекарна.

Струва си поне веднъж да приготвите тази рецепта за кроасани.