Вечер, особено след като се приберете у дома след дълъг работен ден, желанието за готвене определено е нулево. Но защо да се задоволявате с бързо и не особено вкусно ястие? Всъщност има рецепта за бърза, вкусна и засищаща зеленчукова запеканка.

Необходими продукти:

  • 135 г брашно
  • 300 мл мляко
  • 2 моркова
  • 300 г тиквички
  • 1 червена чушка
  • 100 г кашкавал
  • 30-40 мл олио
  • 8 г бакпулвер
  • 3 яйца
  • 1 глава лук
  • магданоз
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Първо налейте струйка олио в тиган с незалепващо покритие, добавете едро нарязания лук и морковите, нарязани на парчета, и гответе, докато омекнат.

Сега добавете нарязаните на кубчета чушки, разбъркайте, докато омекнат и добавете тиквичките, нарязани на парчета.

Разбъркайте и добавете сол и черен пипер. Гответе за 7-8 минути.

Намажете с олио тава и разпределете зеленчуците в нея.

Счупете яйцата в купа, добавете солта и 30 мл олио. Разбийте ги с бъркалка, добавете млякото, разбъркайте и добавете брашното и бакпулвера, след което разбъркайте добре и овкусете с нарязания магданоз.

Изсипете получената смес върху зеленчуците, като внимавате да се разпредели равномерно по цялата повърхност, след което поръсете с настъргания кашкавал.

Накрая сложете да се пече в предварително загрята фурна за 35 минути на 180 градуса.

Вкусната и засищаща зеленчукова запеканка е готова.

Приятен апетит!