НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Мека домашна погача

Мека домашна погача

0
Рецепта за погача: Приготвя се лесно и е много вкусна

Получава се прекрасна, мека като памук, с наситен аромат и вкус. Следвайте всички необходими стъпки в тази рецепта за погача и крайният резултат ще ви удиви.

Необходими продукти:

  • 40 г прясна мая
  • 300 мл мляко
  • 1 с. л. захар
  • 1 кг брашно
  • 50 мл олио
  • 1 яйце
  • 200 мл вода
  • 1 ч. л. сол
  • 125 г масло

Съставките, съхранявани в хладилника като мая, мляко, маргарин/масло, яйце трябва да са на стайна температура.

Начин на приготвяне:

Натрошете прясната мая в хладкото мляко и добавете захарта. Разбъркайте съставките с лъжица и оставете маята да се активира за няколко минути. Ще забележите, че след известно време маята ще започне да набъбва.

В друга по-дълбока купа сложете 800 г брашно, след което налейте млякото с маята.

Разбъркайте и постепенно започнете да добавяте водата, след това олиото и накрая добавете солта.

Когато започне да се образува гъсто тесто, добавете още малко брашно, колкото е необходимо, докато получите компактно тесто, което не лепне по пръстите ви.

Месенето трябва да става от краищата към средата. Ще ви трябват приблизително още около 200 грама брашно, но го добавяйте постепенно. Прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхност и месете, докато спре да лепне. Тестото се получава много голямо и обемно.

След като омесите тестото, го върнете в купата, в която сте го месили, предварително поръсена с брашно и го покрийте с кърпа да почине, докато втаса, около 30 минути, на топло място.

Отново върнете тестото върху набрашнения работен плот. Поръсете го от всички страни и започнете да го разточвате с точилка. Разтеглете тестото малко с пръсти, след което го разточете равномерно от всички страни с точилка. Тестото трябва да е с дебелина 1 пръст.

Изрежете кръгове от него с чаша. Определете сами размера на кръговете. Вземете голяма тенджера с кръгла форма с високи стени (без пластмасови елементи по нея) и я намажете с разтопено масло по дъното и стените.

Оформете топче от тесто и го сложете на дъното на съда. След това отгоре поставете кръгче тесто. Намажете обилно с масло. Следващото кръгче се слага 2/3 върху първото и отново се намазва и се редят така до запълване на първия най-голям ред от тенджерата.

В средата направете същото, като поставите топче от тесто отдолу и върху него сложете кръгче тесто и продължете да редите останалите. Сложете топче в средата. Отгоре се намазва с масло. Оставете да втаса още 15 минути под кърпа.

Преди печене намажете с жълтък и сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Печете около 35 минути.

Оставете да изстине малко, след което сервирайте.

Това е най-добрата и лесна рецепта за погача.