НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Коледен кекс със сушени плодове

Коледен кекс със сушени плодове

0

Повечето кексове не са толкова свежи и апетитни на следващия ден. Този коледен кекс обаче може да се приготви поне месец преди празника и става само по-ароматен и вкусен с времето.

Приготвя се лесно и бързо.

Можете да добавите шепа смлени лешници, бадеми или орехи по ваш вкус.

Ако го приготвяте за деца, накиснете сушените плодове не в алкохол, а в сок (за предпочитане натурален, прясно изцеден). Ако е за възрастни, използвайте ром, коняк или ликьор.

Необходими продукти:

  • брашно – 650 г
  • масло – 400 г
  • яйца – 10 бр.
  • захар – 2 чаши
  • канела – 2 ч. л.
  • индийско орехче – 1/2 ч. л.
  • бахар – 1 щипка
  • карамфил – 1 ч. л.
  • кардамон – 1 ч. л.
  • ванилова захар – 10 г
  • сол – 1 ч. л.
  • бакпулвер – 11 г
  • стафиди – 500 г
  • сушени череши – 200 г
  • червени боровинки – 200 г
  • фурми – 200 г
  • сушени кайсии – 300 г
  • смокини – 200 г
  • захаросани плодове – 400 г
  • бадеми на вкус
  • лимонова кора – 4 с. л.
  • коняк – 150 мл

Начин на приготвяне:

Изплакнете всички сушени плодове (с изключение на захаросаните плодове), нарежете и ги залейте с алкохол. Сложете ги в хладилника за поне 2 дни.

Смесете всички подправки, яйцата, бакпулвера, солта и пресятото брашно с мекото масло.

Разбъркайте тестото до гладкост и постепенно добавете нарязаните захаросани плодове и сушените плодове (предварително подсушени).

Добавете бадемите и изсипете тестото във форма, намазана с масло.

Печете в предварително загрята на 150 градуса фурна за 80 до 90 минути.

Оставете да изстине напълно, поръсете с пудра захар и увийте в стреч фолио (хартия за печене). Оставете да престои до Коледа или Нова година.

Преди сервиране поръсете с пудра захар или кокосови стърготини.

Ако нямате търпение, можете да опитате готовия коледен кекс след седмица и половина. Ще е много вкусен.