НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Перфектният сос “Бешамел” по френска рецепта

Перфектният сос “Бешамел” по френска рецепта

0
Рецепта за сос

Лесна и вкусна рецепта за сос “Бешамел” споделяме днес. Този сос е универсална добавка към различни ястия.

Приготвя се много лесно и бързо и в същото време оригинално. Съчетава се с много продукти, така че може да се използва успешно както когато приготвяме изискано ястие за парти, така и бърза вечеря.

Повечето от вас със сигурност разполагат с необходимите продукти за приготвянето му в собствената си кухня.

Рецепта за сос “Бешамел”

Необходими продукти:

  • 600 мл мляко
  • 50 г брашно (за предпочитане пшенично)
  • 50 г масло
  • 1/3 ч. л. индийско орехче
  • 2 дафинови листа по желание
  • 3 зърна бахар по желание
  • сол и прясно смлян бял пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте маслото в тиган и изчакайте да се разтопи. След това добавете брашното, така че да се смеси с маслото до получаването на гладка смес.

Постепенно се налива млякото. Бъркайте, докато сосът се сгъсти. Накрая го овкусете със сол, пипер и индийско орехче по желание.

Идеи за ястия със сос “Бешамел”

Можете да използвате този сос за приготвяне на добре познатата и харесвана лазаня. Това е популярно ястие, в което бешамелът се комбинира с месен доматен сос и паста. Сосът се съчетава добре и с гръцката мусака – ястие, донякъде подобно на лазанята, в което вместо паста се използва патладжан.

Отлична идея е добавянето му към различни видове паста. По този начин ще имате бърза вечеря на масата.

Може да се използва за варени или печени на скара зеленчуци – моркови, броколи и карфиол, например.

Ако търсите идея за вечеря, която да е ефектна, но същевременно бърза, може да приготвите аспержи, поляти със сос “Бешамел”.

Интересното е, че сосът върви добре и с пилешко, пуешко, заешко и телешко месо. Отлична добавка е и за печена или варена риба. Със сигурност тази комбинация ще зарадва мнозина.

Сосът “Бешамел” е и основа за много изискани ястия, които със сигурност ще задоволят вкуса на истинските гастрономи. Той е основа за приготвяне на сос “Морне”.

Можете също така да приготвите френско суфле. Към охладения бешамел се добавят настърган кашкавал, синьо сирене, жълтъци, френска горчица и разбити белтъци. Получената маса може да се пече във фурната до леко поруменяване.

Както можете да видите, ястията могат да бъдат прости, бързи и в същото време много изискани, и най-важното – вкусни!