НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Постни зелеви сарми

Постни зелеви сарми

0
Сарми за Бъдни вечер с грах и ечемик, може и да ги замразите

Постните зелеви сарми задължително присъстват за вечеря на Бъдни вечер. Можете да ги приготвите предварително и да ги замразите, което е голямото предимство на тази рецепта.

Необходими продукти:

  • 15 зелеви листа
  • 250 г ечемик
  • 500 г сух грах
  • 500 г гъби
  • 1 голяма глава лук
  • сол и черен пипер на вкус
  • няколко супени лъжици олио за пържене
  • 1 ч. л. майорана
  • няколко зърна бахар
  • 3 дафинови листа
  • 500 мл вода

Начин на приготвяне:

Сварете ечемика и граха според указанията на опаковката.

Нарежете гъбите на филийки, а лука на кубчета.

Загрейте няколко супени лъжици олио в тиган, добавете лука и гъбите, сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте и запържете, докато се изпари излишната вода.

Смесете ечемика, граха, гъбите и майораната в голяма купа. Разбъркайте, подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Напълнете зелевите листа с подготвената плънка.

Наредете зелевите сарми в тава. Добавете няколко зърна бахар и дафиновите листа. Залейте сармите с вода.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и я сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Печете за 50 минути, докато зелевите листа омекнат. Готовите сарми се сервират с гъби или гъбен сос.

Ако искате да ги замразите, печете ги за по-кратко време, около 30-40 минути, като зелевите листа не трябва да са много меки. При претоплянето им, те ще запазят формата и консистенцията си.

Най-добре е да замразите всяка сарма поотделно. Можете да ги замразите изпечени или сурови.

Размразете ги в тенджера или тиган с малко вода или сос. Можете да използвате и фурната.

Наредете суровите сарми в огнеупорен съд, залейте с малко вода или със сос и запечете.

А, ако имате повече време, извадете ги от фризера предния ден и ги приберете в хладилника. След една нощ в хладилника, ще се размразят и можете да ги приготвите по всякакъв начин.

Пригответе тези вкусни сарми за Бъдни вечер!