Постните зелеви сарми задължително присъстват за вечеря на Бъдни вечер. Можете да ги приготвите предварително и да ги замразите, което е голямото предимство на тази рецепта.
Необходими продукти:
- 15 зелеви листа
- 250 г ечемик
- 500 г сух грах
- 500 г гъби
- 1 голяма глава лук
- сол и черен пипер на вкус
- няколко супени лъжици олио за пържене
- 1 ч. л. майорана
- няколко зърна бахар
- 3 дафинови листа
- 500 мл вода
Начин на приготвяне:
Сварете ечемика и граха според указанията на опаковката.
Нарежете гъбите на филийки, а лука на кубчета.
Загрейте няколко супени лъжици олио в тиган, добавете лука и гъбите, сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте и запържете, докато се изпари излишната вода.
Смесете ечемика, граха, гъбите и майораната в голяма купа. Разбъркайте, подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Напълнете зелевите листа с подготвената плънка.
Наредете зелевите сарми в тава. Добавете няколко зърна бахар и дафиновите листа. Залейте сармите с вода.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и я сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Печете за 50 минути, докато зелевите листа омекнат. Готовите сарми се сервират с гъби или гъбен сос.
Ако искате да ги замразите, печете ги за по-кратко време, около 30-40 минути, като зелевите листа не трябва да са много меки. При претоплянето им, те ще запазят формата и консистенцията си.
Най-добре е да замразите всяка сарма поотделно. Можете да ги замразите изпечени или сурови.
Размразете ги в тенджера или тиган с малко вода или сос. Можете да използвате и фурната.
Наредете суровите сарми в огнеупорен съд, залейте с малко вода или със сос и запечете.
А, ако имате повече време, извадете ги от фризера предния ден и ги приберете в хладилника. След една нощ в хладилника, ще се размразят и можете да ги приготвите по всякакъв начин.
Пригответе тези вкусни сарми за Бъдни вечер!
Kоментари