Опитате ли ги веднъж, ще ги правите често. Тези пирожки със сирене не поемат мазнина.

Необходими продукти:

  • 1/2 кубче прясна мая или 1 пакетче суха мая
  • 175 мл хладко мляко
  • 1 с. л. захар
  • 550-600 г брашно
  • 150 г кисело мляко
  • 25 мл олио
  • 1 яйце
  • 2 ч. л. сол

За плънката:

  • 200 г сирене фета
  • 1 белтък

още:

  • олио за пържене

Начин на приготвяне:

Натрошете маята в хладкото прясно мляко, заедно с лъжица захар и лъжица брашно и оставете да се активира.

Изсипете активираната мая в брашното, след това добавете киселото мляко и олиото, след това яйцето и солта, като през цялото време разбърквате тестото с миксер, с приставки за месене.

Оставете купата със замесеното тесто, покрита с фолио, в хладилник за поне час, може и за цяла нощ.

Разточете охладеното тесто на правоъгълна кора с размери 30×48 см, след което изрежете по-малки правоъгълници с размери 10×6 см. По средата на всеки правоъгълник се слага от плънката – натрошено сирене, смесено с белтък.

Завийте тестото около плънката, като оформите пирожка и я запечатате добре от всички страни, за да не изтече при пържене.

Загрейте добре олиото в дълбок съд, след което намалете температурата и изпържете пирожките на 2-3 пъти.

По време на пърженето ги обръщайте, за да станат златисто-кафяви от всички страни.

Изпържените пирожки се изваждат с решетъчна лъжица и се нареждат върху салфетка да се отцедят.

Домашните пирожки със сирене са вкусни както топли, така и студени.