Получава се умерено сладко, нежно и невероятно вкусно! Това руло с крем е перфектно с чаша любим чай или кафе.
Необходими продукти:
За блата:
- яйца – 6 бр.
- брашно – 100 г
- мляко – 60 мл
- пудра захар (за белтъци) – 100 г
- пудра захар (за жълтъците) – 40 г
- какао на прах – 2 с. л.
- сол – 1 щипка
- ванилова захар – 8 г
- олио – 3 с. л.
За крема:
- крема сирене (маскарпоне, извара) – 250 г
- пудра захар – 50 г
Начин на приготвяне:
Добавете пудрата захар и щипка сол към белтъците и разбийте на твърд сняг. Налейте млякото в жълтъците, добавете пудрата захар, ваниловата захар, щипка сол и с помощта на бъркалка разбийте сместа до гладкост. След това изсипете пресятото брашно, разбъркайте отново и разделете „жълтъчната“ маса на 2 части.
В едната част добавете олиото, една супена лъжица разбити белтъци и разбъркайте до гладкост.
Изсипете какаото във втората част, разбъркайте, след това добавете супена лъжица разбити белтъци и разбъркайте отново. След това, постепенно добавяйте по една лъжица разбити белтъци към всяка смес и веднага разбъркайте. Направете това, докато изразходвате белтъците.
Покрийте тавата с хартия за печене, разпределете бялата смес по цялата повърхност и след това с помощта на сладкарски пош разпределете тъмната смес.
С помощта на обикновена лъжица направете шарки и сложете в загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.
След изпичане веднага го обърнете, отделете хартията и с нейна помощ навийте на руло. Оставете го така за 15-20 минути.
За пълнежа разбъркайте крема сиренето (може да използвате маскарпоне) и пудрата захар. Намажете половината от блата с крема, навийте на стегнато руло, увийте го в хартия или стреч фолио и оставете в хладилника за поне 3 часа, най-добре за една нощ.
Поръсете отгоре с пудра захар, по желание украсете с горски плодове и сервирайте!
Въпреки големия брой действия в подготовка, всичко се прави много просто и бързо! Десертът е въздушен, нежен и вкусен.
Парче руло с крем сутрин с чаша любимо кафе е чудесно за старт на деня.
Kоментари