Можете да приготвите домашен кашкавал, благодарение на тази лесна рецепта. Ще забравите за този от магазина.

Необходими продукти:

  • 3 л прясно мляко
  • сок от 3 лимона
  • сол

Начин на приготвяне:

Изсипете мляко в тенджерата.

Постепенно го загрейте до 65 градуса.

Изстискайте лимоновия сок в малка купа.

Прецедете половината от лимоновия сок през цедка в загрятото мляко.

Разбъркайте.

Когато млякото започне да се подсирва, изключете котлона.

Прецедете остатъка от лимоновия сок.

Разбъркайте добре.

Прехвърлете кашкавала от тенджерата в дълбока купа със студена вода.

След това, измийте добре кашкавала.

За да се отървете от излишната вода, поставете го в чиста кърпа.

И изстискайте водата.

Сложете тенджера с около 1/3 вода на котлона.

Добавете около 2 чаени лъжички сол в дълбока купа с ледена вода.

Разбъркайте с бъркалка.

Сложете кашкавала в тенджерата с вода.

Загрейте до 70 градуса, за да омекне.

Докато дърпате, веднага я потопете в купата с ледена вода.

Оформете дълга нишка.

Увийте конеца около дъската за рязане и след това разрежете наполовина.

Домашен кашкавал на конци, по-добър от този от магазина

Ако е необходимо накиснете го за известно време в соления разтвор.

Можете да сервирате готовия домашен кашкавал.