Дълго време търсех интересна и нетрадиционна рецепта и реших да се спра на тази. Наистина се оказа страхотна, всички много харесаха сочното свинско руло с плънка. Комбинацията от съставки е много сполучлива!
Необходими продукти:
- свински врат – около 2 кг
- орехи – 50 г
- сушени боровинки – 40 г
- кисело-сладка ябълка – 1/2 бр.
- кора от 1 мандарина
- сок от половин мандарина
- коняк – 30 мл
- сол
- черен пипер
- сос “Наршараб” – за глазиране
Начин на приготвяне:
Разтворете месото на пласт, леко го поръсете с коняк и го намажете по цялата повърхност. Свинският врат е най-подходящ за тази рецепта, рулото ще бъде възможно най-сочно.
Настържете кората на мандарината, добавете сок от половин мандарина, сол и оставете да се маринова за 1,5-2 часа.
Сладко-киселата ябълка се обелва, нарязва се на ивици и се слага върху месото. Също така, разпределете равномерно сушени боровинки и запържени на сух тиган ситно смлени орехи.
Навийте плътно месото на руло и го завържете с кулинарен конец.
Прехвърлете рулото в тава, покрита с хартия за печене, поръсете отгоре с черен пипер и го изпратете във фурната, загрята на 160 градуса, за 1 час и 30 минути.
След час и половина се изважда, намазва се със сос и се връща във фурната за още 15 минути.
Оставете рулото да почине 10-15 минути, след което махнете конеца, нарежете на порции и сервирайте!
Месото е невероятно ароматно, сочно и безумно вкусно.
Комбинацията от съставки е проста и безупречна. Може да се сервира както горещо с всяка гарнитура, така и студено на сандвичи или просто нарязано за мезе.
Сгответе и опитайте това наистина вкусно свинско руло с плънка!
