Този домашен ръчен хляб става изключително бърз, хрупкав и вкусен дори и без дълго втасване. Просто го оставете да почине, докато фурната загрее.

Необходими продукти:

  • 1 кг брашно
  • 600 мл хладка вода
  • 40 г мая
  • 1 с. л. сол
  • 1 ч. л. пудра захар
  • кимион семе
  • 1 ч. л. смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Смесете маята, пудрата захар и топлата вода.

Оставете маята да шупне около 15 минути.

Смесете 800 г брашно (останалото се използва за поръсване), сол и черен пипер.

В друга отделна купа налейте хладка вода.

В нея бавно разбъркайте активираната мая.

След това, добавете сместа от сухи съставки постепенно, като разбърквате с лъжица.

Месете, докато тестото спре да лепне по купата.

Разделете тестото на две части.

Поръсете останалото брашно върху повърхността.

Оформете двата хляба в желаната форма.

Поставете хартия за печене върху тавите.

Сложете хляба вътре.

Оставете да почине под кърпа за около 15 минути.

Междувременно загрейте фурната на 220 градуса.

Намажете цялата повърхност с хладка вода, смесена с малко сол, поръсете с кимион.

Печете за 30 минути.

След като ги извадите, не забравяйте отново да намажете кората на хляба с хладка вода, смесена с малко сол.

Така коричката ще остане хрупкава възможно най-дълго.

Този домашен ръчен хляб ще бъде на масата за нула време – прекрасно ухаещ, хрупкав и вкусен.