Представяме ви най-добрия домашен чийзкейк с нар, който някога сте опитвали. За първи път пробвах тази рецепта на семейно тържество и останах очарована.

Необходими продукти:

  • 4 яйца
  • 2 пакетчета ванилова захар
  • 1 щипка сол
  • 120 г захар
  • 100 г краве масло
  • кора от един лимон (био)
  • сок от 1/2 лимон
  • 750 г извара (рикота или маскарпоне)
  • 150 мл мляко
  • 60 г нишесте
  • 1 нар или друг плод по ваше желание

Начин на приготвяне:

Отделете жълтъците от белтъците.

Добавете ваниловата захар и солта при белтъците и разбийте с миксер.

Изсипете захарта в дълбока купа с жълтъците.

Разбийте с миксер до кремообразна смес.

Докато разбивате, добавете разтопеното масло.

Измийте лимона в купа с вода и настържете кората в чиния.

В купата с жълтъците добавете настърганата кора, лимоновия сок и разбийте с миксер.

След това, добавете изварата и разбийте.

Добавете млякото, докато разбърквате.

Пресейте нишестето в сместа и разбийте.

Добавете половината от разбитите белтъци към сместа и разбъркайте внимателно.

След това, добавете другата половина и разбъркайте.

Застелете дъното на форма с хартия за печене, намаслете краищата и поръсете с брашно.

След това, изсипете тестото и го заравнете.

Отгоре се нареждат почистени семена от нар.

Сложете сладкиша в предварително загрята фурна и печете на 180 градуса за час.

Изключете фурната и оставете сладкиша в отворената фурна за около 30 минути.

След като се охлади, сервирайте готовия домашен чийзкейк.