Един бърз, лесен и невероятно вкусен ябълков сладкиш със стафиди ще освежи и най-мрачния ден. Нуждаете се само от няколко основни съставки, за да го приготвите и дори не ви трябва везна.

В рецептата се използва чаша от 125 милилитра, така че просто измерете и изсипете. Освен това, не е необходимо да разбивате, месите или втасвате нищо.

Необходими продукти:

  • брашно – 4-5 чаши
  • захар – 1,5 чаши
  • кисело мляко – 1 чаша
  • олио – 1 чаша
  • мляко – 1/2 чаша
  • яйца – 3 бр.
  • портокал – 1 бр.
  • ябълка – 1 бр.
  • бакпулвер – 1 пакетче
  • стафиди – на вкус
  • канела – колкото е необходимо
  • сладко от кайсии – колкото е необходимо

Начин на приготвяне:

Разбийте три яйца в дълбока купа. Добавете към тях една чаша кисело мляко, една чаша и половина захар, половин чаша мляко и една чаша олио. Разбъркайте добре всички съставки с шпатула или бъркалка, за да получите еднородна консистенция. Продължете да разбивате с бъркалка до получаване на пухкава пяна.

Добавете четири чаши брашно към сместа и разбъркайте тестото, което трябва да е гъсто и полутечно. Ако е необходимо, добавете още малко брашно до желаната гъстота. Когато тестото стане гладко, настържете в него кората на един портокал на ситно ренде, като внимавате да не засегнете много бялата част на кората, която леко горчи и може да развали вкуса на полученото тесто. Пресейте бакпулвера през ситна цедка в купата и отново разбъркайте добре.

Поставете стафидите в гевгир и ги попарете с вряла вода. прехвърлете отцедените стафиди в дълбока купа. Смесете портокаловия сок със стафидите. Обелете една ябълка, отстранете сърцевината и дръжката и нарежете на тънки филийки. Сложете ги в купа, поръсете със захар и разбъркайте.

Отцедете стафидите, накиснати в портокалов сок и ги добавете към тестото. Оставете малко стафиди настрана.

Формата за кекс се намазва с масло или олио и се поръсва с брашно.

Изсипете тестото във формата и го разпределете по цялата повърхност на равномерен слой.

Поставете резенчетата ябълка по цялата повърхност на тестото и поръсете с останалите стафиди.

Поръсете повърхността с канелена захар, поставете формата в загрята на 180 градуса фурна и печете за 35-40 минути до златисто.

Оставете готовия ябълков сладкиш със стафиди да изстине, намажете го със сладко от кайсии и сервирайте.