Представяме ви рецепта за пай от картофено пюре с пълнеж от запържен лук, моркови и гъби. Но можете също да го напълните с кайма или дори пържено зеле. Ще се получи също толкова вкусно.
Необходими продукти:
- 500 г картофи
- 30 г масло
- 50 мл мляко
- 1 яйце
- 1 ч. л. сол
- 150 г брашно
- 1 глава лук
- слънчогледово растително масло
- сол и смлян черен пипер (на вкус)
- 1 морков
- 500 г гъби
- 150 г кашкаал
- няколко стръка копър
Начин на приготвяне:
Сварете картофите до готовност, след което ги намачкайте с преса, като постепенно добавяте маслото и млякото.
Накрая добавете яйцето, солта и брашното. Трябва да получите меко и гъсто тесто.
Нарежете лука на кубчета. След това, го запържете с щипка сол в горещ тиган с малко растително масло, докато стане прозрачен.
Добавете настъргания морков и 1 щипка сол и разбъркайте. Запържете, докато поруменее.
Нарежете гъбите на филийки и ги сложете в тиган. Полейте ги с малко растително масло, посолете ги и сложете съда на огъня. Запържете гъбите до зачервяване и готовност. Накрая ги овкусете със смлян черен пипер на вкус.
Вземете подвижна форма с диаметър 22 см и застелете стените й с хартия за печене. Прехвърлете картофеното тесто и го разпределете равномерно с лъжица, потопена в олио. Моделирайте стените с нея.
Добавете малко от запържените гъби, запържените зеленчуци и останалите гъби. Разпределете всеки слой равномерно.
Покрийте горния слой с фолио, за да не изгорят гъбите. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 50 минути.
Поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната за още 7-10 минути.
Извадете го от формата и го поръсете с малко нарязан копър.
Нарежете готоия пай от картофено пюре и сервирайте!
