Представяме ви рецепта за пай от картофено пюре с пълнеж от запържен лук, моркови и гъби. Но можете също да го напълните с кайма или дори пържено зеле. Ще се получи също толкова вкусно.

Необходими продукти:

  • 500 г картофи
  • 30 г масло
  • 50 мл мляко
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. сол
  • 150 г брашно
  • 1 глава лук
  • слънчогледово растително масло
  • сол и смлян черен пипер (на вкус)
  • 1 морков
  • 500 г гъби
  • 150 г кашкаал
  • няколко стръка копър

Начин на приготвяне:

Сварете картофите до готовност, след което ги намачкайте с преса, като постепенно добавяте маслото и млякото.

Накрая добавете яйцето, солта и брашното. Трябва да получите меко и гъсто тесто.

Нарежете лука на кубчета. След това, го запържете с щипка сол в горещ тиган с малко растително масло, докато стане прозрачен.

Добавете настъргания морков и 1 щипка сол и разбъркайте. Запържете, докато поруменее.

Нарежете гъбите на филийки и ги сложете в тиган. Полейте ги с малко растително масло, посолете ги и сложете съда на огъня. Запържете гъбите до зачервяване и готовност. Накрая ги овкусете със смлян черен пипер на вкус.

Вземете подвижна форма с диаметър 22 см и застелете стените й с хартия за печене. Прехвърлете картофеното тесто и го разпределете равномерно с лъжица, потопена в олио. Моделирайте стените с нея.

Добавете малко от запържените гъби, запържените зеленчуци и останалите гъби. Разпределете всеки слой равномерно.

Покрийте горния слой с фолио, за да не изгорят гъбите. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 50 минути.

Поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната за още 7-10 минути.

Извадете го от формата и го поръсете с малко нарязан копър.

Нарежете готоия пай от картофено пюре и сервирайте!