Вкусните шницели от карфиол са чудесна алтернатива на класическите свински шницели. Трябва да ги опитате, със сигурност ще останете възхитени.
Необходими продукти:
- 1 глава карфиол
- 55 г галета
- 75 г брашно от нахут (като алтернатива можете да използвате и обикновено брашно или смлени овесени ядки)
- 125 мл студена вода
- 1 ч. л. куркума
- 1 ч. л. сладък или пушен червен пипер
- сол и черен пипер на вкус
- олио за пържене
Начин на приготвяне:
Нарежете карфиола на филийки с дебелина 1-2 см.
Сварете ги за 10 минути в подсолена вода.
След това, ги подсушете добре.
Изсипете галетата в дълбока чиния.
Добавете подправки: червен пипер, куркума, сол, черен пипер.
Разбъркайте.
Добавете вода в чинията с брашно.
Първо потопете резените карфиол в брашнената смес.
След това, ги оваляйте в галета.
Изпържете ги в добре сгорещено олио до златисто.
Когато се изпържат хубаво от двете страни се прехвърлят в чиния, застлана с хартиени кърпи.
Поднесете готовите шницели от карфиол с гарнитура по ваше желание.
Изберете и сочна салата.
