Тези мини рулца със сирене са толкова нежни, ароматни и вкусни, че цялото ми семейство ги обожава. Препоръчвам рецептата и на вас. Ще я заобичате.

Необходими продукти:

За тестото:

  • 50 г кисело мляко
  • 1 белтък
  • 300 мл вода
  • 100 мл олио
  • 10 г бакпулвер
  • 600 г брашно
  • 8 г сол

За пълнежа:

  • сирене
  • магданоз

За мазане:

  • 150 г масло
  • 1 жълтък
  • 1 ч. л. олио

Начин на приготвяне:

Смесете белтъка, водата, олиото и бакпулвера в дълбока купа. Разбъркайте съставките с бъркалка.

След това, добавете сол и брашно и омесете с ръце хомогенно и нелепнещо тесто.

Разделете тестото на 3 равни части и ги оформете на топки. Сложете ги в тава, покрийте ги с фолио и ги оставете да „почиват“ за 20 минути.

След като са „починали“ достатъчно, разточете първото парче на тънка кора с диаметър около 40 см. Намажете с меко масло.

Навийте тестото на компактно руло, след което го нарежете на парчета с дебелина около три пръста.

Наредете ги в тава, поръсена с брашно и ги покрийте с фолио. Оформете такива рула от другите две парчета тесто.

Вземете едно руло и го сплескайте с пръсти, така че да се получи малка, правоъгълна кора.

Добавете чаена лъжичка пълнеж в единия край (сирене, смесено с нарязан магданоз) и навийте на руло.

Залепете края много добре, за да не изтече пълнежа.

Оформете така всички рулца и ги наредете в тава, застлана с хартия за печене. Намажете ги със смес от жълтък и олио.

Печете ги в предварително загрята на 190ºC фурна, докато поруменеят.

Можете да сервирате вкусните рулца със сирене.