Тези печени кюфтета просто се топят в устата. Майка ми ги приготвяше така. Роднини и приятели много ги харесват. Днес ще споделя тази специална рецепта с вас.
Необходими продукти:
- 1 кг пилешко месо
- 300-400 г свинско месо
- 2 големи глави лук
- 100 г праз
- 5-6 скилидки чесън
- 150 мл мляко
- 30 г нишесте
- 100 г галета
- 2 ч. л. смлян кориандър
- 1 ч. л. захар
- 2 ч. л. червен пипер
- 1 ч. л. лют червен пипер
- 30 г пресен кориандър
- 30 г пресен магданоз
- 2 ч. л. сол
- олио
Начин на приготвяне:
Загрейте тиган с малко растително масло. В него се запържват за кратко лука, праза и чесъна, докато омекнат. Накрая добавете една чаена лъжичка захар за карамелизиране.
Можете да нарежете зеленчуците и на по-едри парчета. Също така, не добавяйте много олио.
Смелете месото и изпържените зеленчуци в месомелачка и прехвърлете всичко в дълбока купа.
Можете да използвате кайма от магазина, но кюфтетата стават много по-вкусни с така приготвената кайма.
Добавете ситно нарязаните зелени подправки, нишесте, разредено в мляко, галета, подправки и сол. Всичко се разбърква много добре на ръка. Накрая разбийте малко сместа в купата, за да премахнете всички въздушни мехурчета от нея. Така тя ще стане по-хомогенна.
Загрейте тиган с растително масло (дъното на тигана трябва да е покрито с 0,5 см олио). Запържете кюфтетата за 5-7 минути от всяка страна, след което ги наредете в тава.
Печете ги за 15-20 минути в предварително загрята на 180ºC фурна.
Извадете ги от фурната и им се насладете за вечеря с голямо удоволствие! Тези печени кюфтета са истинска наслада.
