НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Хлебчета с пълнеж по нов начин

Хлебчета с пълнеж по нов начин

0

Опитайте тези вкусни и пухкави хлебчета с картофен пълнеж! Цялото семейство ще ги хареса.

Необходими продукти:

  • 400 мл вода
  • 20 г захар
  • 10 г суха мая
  • 2 белтъка
  • 60 мл олио
  • 650 г пшенично брашно
  • 8 г сол
  • 3 картофа
  • 1 с. л. сол
  • 20 г масло
  • смлян черен пипер
  • 100 г кашкавал
  • царевично нишесте
  • 150 г масло
  • 1 жълтък за намазване

Начин на приготвяне:

Изсипете вода със стайна температура в дълбока купа.

Изсипете захарта, маята и разбъркайте с бъркалка, докато маята се разтвори.

След това изсипете белтъците и олиото и разбъркайте добре с бъркалка.

Постепенно пресейте брашното през сито, добавете сол и разбъркайте с шпатула.

Продължете да месите тестото с ръце.

Поръсете масата с брашно и премесете тестото.

Намажете купата с олио и сложете тестото.

Покрийте с фолио и кърпа и оставете да втаса за 60-80 минути.

Сварете картофите.

Разделете тестото на 12 равни части и ги оформете на топки.

Наредете топките в чиния, покрийте ги с фолио и оставете да починат за 10 минути.

Намачкайте сварените картофи в купа.

Добавете мекото масло, черния пипер и разбъркайте съставките.

Добавете настъргания кашкавал към сместа и разбъркайте.

Поръсете масата с царевично нишесте и разточете кора с диаметър 25 см.

Намажете тестото с разтопено масло и прегънете двата края към центъра.

След това, отново намажете тестото с масло и прегънете другите два края към центъра.

Добавете пълнежа в центъра на тестото и съединете краищата, за да оформите торбичка.

Наредете така подготвените хлебчета с картофен пълнеж в тава, покрита с хартия за печене.

Покрийте с кърпа и оставете да починат за 15 минути.

Намажете ги с разбит жълтък.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 25-30 минути.