НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Истински деликатес: Домашен бекон по най-лесната рецепта

Истински деликатес: Домашен бекон по най-лесната рецепта

Домашен бекон, истински деликатес, който се приготвя лесно

Не пропускайте тази специална рецепта за домашен бекон, защото това е истински деликатес! Вкусен е и лесен за приготвяне.

Необходими продукти:

  • 1,5 кг свинско филе
  • 1 кг сол
  • черен пипер
  • червен пипер
  • чесън на прах
  • кориандър

Начин на приготвяне:

Изсипете половин килограм сол в тавичка.

Сложете цялото свинско филе отгоре.

Покрийте го с другата половина сол.

Покрийте го с алуминиево фолио.

Оставете месото на хладно място за 3 дни.

Проверявайте го на всеки 12 часа.

Ако е необходимо, добавете още сол.

След 3 дни извадете месото от солта.

Измийте го.

Прехвърлете го в тенджера и го залейте със студена вода.

Оставете месото да престои в студената вода за 3-5 часа, като сменяте водата на всеки половин час.

Изсипете чесън на прах, смлян черен пипер, червен пипер и кориандър в купа.

Всичко се разбърква добре.

Извадете месото от студената вода.

Подсушете го с хартиени кърпи.

Намажете месото с готовата смес от подправки от всички страни.

Увийте го в тензух, завържете с канап.

Окачете го на сухо и хладно място за 2-4 седмици, за да изсъхне.

Можете да го изсушите например в кухнята на отворен прозорец.

Насладете се на вкусния домашен бекон с близките си!