Банички с кайма с домашни кори, лесни за приготвяне

Няма нищо по-хубаво от домашнo приготвени банички с кайма. А още по-хубаво е, ако ги направите с домашни кори.

Необходими продукти:

800 г брашно
1 ч. л. сол
1 с. л. олио
500 мл вода
400 г кайма
150 г червен лук
1,5 ч. л. сол
1 ч. л. черен пипер

Начин на приготвяне:

В по-дълбока купа пресейте брашното и го смесете с една чаена лъжичка сол. Добавете една супена лъжица олио, след което постепенно започнете да добавяте 500 мл вода със стайна температура. Разбъркайте първо с лъжица, а след това, месете на ръка, докато получите гладко, меко, нелепнещо тесто.

Прехвърлете го върху набрашнена работна повърхност и го разделете на три части, след което всяка част оформете на топка. Покрийте ги с кърпа и ги оставете да починат 5-10 минути. След това, всяка топка разточете на кора с размерите на по-голяма чиния. Намажете всяка кора с олио.

Корите се прегъват на две на полукръгове и се оставят да почиват върху набрашнен плот. Покрийте ги с кърпа или найлонова торбичка, за да не изсъхнат, докато приготвяте плънката.

В отделна купа сложете 400 г кайма и ситно нарязан лук, овкусете с 1,5 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер, след което разбъркайте с ръце, докато сместа стане гладка.

Постелете чист чаршаф на масата, след това, сложете една от корите върху него и бавно започнете да я дърпате. Внимавайте да не се разкъса тестото. Ще ви се получи голяма и тънка кора, така че ще я навиете на две рула, от едната и от другата страна и ще я разрежете по средата.

В единия край сложете от плънката, а цялата повърхност се залива с разтопено масло.

С повдигане на чаршафа навийте кората на руло. Разрежете наполовина, след това, направете същото от другата страна. Нарежете рулата на по-малки парчета и ги навийте като охлюви или направете други форми.