Сега е моментът да си направите лечебен сироп от смърчови връхчета. Те са истинско съкровище.
През пролетта те са пълни с витамин С, който укрепва имунитета, пречиства организма и му дава сила и енергия.
Освен това, помагат в борбата със стреса и психическия или физически дисбаланс.
Смърчът има благоприятен ефект върху дихателните пътища, помага при астма, кашлица и настинка, успокоява болките в мускулите и ставите.
Тези млади връхчета са все още меки и нежни, така че дори могат да се добавят и към салати.
В допълнение към горните ползи, те също така подпомагат кръвообращението в крайниците и регенерацията след тежки физически упражнения, улесняват възстановяването след боледуване и намаляват общата умора и изтощение.
Събиране на връхчета
Младите връхчета се събират от април до юни.
Избирайте възможно най-малките, максимум 5 см дълги, в идеалния случай около 3 см.
Внимателно ги отрежете или откъснете, винаги само няколко издънки от едно дърво и никога цели клони.
Идеално е връхчетата да се събират в гората, възможно най-далеч от пътищата в сухо време.
Необходими съставки:
- млади смърчови връхчета
- захар
- органичен лимон
Начин на приготвяне:
Изплакнете младите смърчови връхчета и ги оставете да се отцедят.
Сложете около 3 см слой от тях в по-голям буркан.
Покрийте със слой захар от 1,5 см, поставете резени лимон и повторете този процес, докато бурканът се напълни (завършете със слой захар).
Внимателно притиснете, покрийте с целофан и затегнете с ластик или канап.
Поставете буркана на слънчево място, за предпочитане на перваза на прозореца, за поне 3 седмици.
След това, прецедете сиропа през марля, затворете и съхранявайте в хладилник.
Употреба:
Дори децата харесват този сироп, защото има приятен сладък вкус. При кашлица и настинка се използват по 1-3 лъжици, може да се добави към чай.
Една чаена лъжичка на ден действа като превенция срещу настинки, укрепва имунитета и ускорява възстановяването.
Домашно приготвеният сироп от смърчови връхчета облекчава симптомите на ревматизъм, болки в крайниците и мускулите, а също така се грижи за извеждането на токсичните вещества от тялото.
Може да се използва и за палачинки, филия с масло, в овесени ядки.
Можете да си направите и мед от смърчови връхчета.
Необходими съставки:
- 500 г смърчови връхчета
- 500 мл вода
- 500 г захар
- 1 голям органичен лимон
- 1 ч. л. лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Изплакнете смърчовите връхчета, залейте ги със студена вода, бавно оставете да заври и варете за 20-30 минути.
Добавете лимон, нарязан на резени и оставете да престои поне 24 часа.
Разбърквайте от време на време и надупчете лимона с вилица.
Прецедете на следващия ден.
Изстискайте смърчовите връхчета старателно, добавете захар към течността и варете много бавно на слаб огън, докато се образува гъста медена маса – нещо средно между мед и сладко.
Изсипете още горещия мед в стерилизирани и сухи буркани, обърнете с капачките надолу за няколко часа и след това, го приберете в хладилника.
