Това е една много красива и вкусна комбинация от бял шоколадов мус и прясно ягодово желе. Тази ягодова торта е идеална за всеки повод. Просто се топи в устата. Струва си да я приготвите и опитате сами.

Необходими продукти:

За блата:

  • 120 г меко масло
  • 1 щипка сол
  • 100 г захар
  • 3 яйца
  • 240 г брашно
  • 16 г бакпулвер
  • 30 мл + 45 мл мляко
  • 15 г какао на прах
  • 24 ягоди

За крема:

  • 9 г желатин
  • 60 мл вода
  • 200 г бял шоколад
  • 100 г + 300 г бита сметана (33%)

За ягодовото желе:

  • 500 г ягоди
  • 50 г захар
  • 2 с. л. лимонов сок
  • 9 г желатин
  • 60 мл вода

Начин на приготвяне:

В дълбока купа добавете мекото масло, солта и захарта. Разбийте съставките с миксер на средна скорост до пухкавост. След това, постепенно добавете едно по едно яйцата.

Пресейте брашното и бакпулвера директно в купата. Добавете 30 мл мляко и разбъркайте тестото с миксер на средна скорост.

Вземете подвижна форма с размери 28×18 см и покрийте основата й с хартия за печене. Добавете ⅔ от тестото в нея и го разпределете равномерно.

Разбийте останалото тесто с какао на прах и прясно мляко (45 мл), след което го разпределете върху тестото във формата.

Добавете ягодите върху тестото, като ги поставите с опашките нагоре.

Печете блата в предварително загрята на 180ºC фурна за 30 минути.

Пригответе крема: смесете водата с желатина и оставете за 5 минути.

В отделен съд смесете начупения на парчета бял шоколад със сметана (100 г). Трябва да получите кремообразен и хомогенен състав.

Разтопете желатина в микровълновата и го изсипете в съда с шоколадовата глазура. Разбъркайте.

Изсипете сметаната (300 г) в дълбока купа и я разбийте с миксера на висока скорост до получаване на меки, пухкави връхчета.

Изсипете разбитата сметана върху желето от бял шоколад и внимателно разбъркайте с шпатула.

Прехвърлете готовия блат във форма, застлана с ацетатно фолио. Отгоре изсипете шоколадовия мус. Поставете формата в хладилника за 30 минути.

Пригответе ягодовото желе: добавете ягодите, захарта и лимоновия сок в тенджера. Разбъркайте и поставете тенджерата на огъня. От момента на завиране ягодите се варят 6 минути. След това, ги свалете от котлона и ги оставете да изстинат.

Охладената ягодова смес пюрирайте с блендер до гладкост.

Разтопете 3 супени лъжици желатин и го смесете със сладкото от ягоди.

Извадете формата от хладилника и отгоре изсипете ягодовото желе. Приберете в хладилник за още 4 часа.

Нарежете готовата ягодова торта и сервирайте!

Пожелаваме ви добър апетит с любимите хора!