Представяме ви рецептата за пълнени пилешки бутчета, която ще спечели сърцата на всички. Тайната й се крие в специалната плънка и вкусния сос.
Необходими продукти:
- 8 горни пилешки бутчета
- 1,5 ч. л. червен пипер
- 1,5 ч. л. сол
- смлян черен пипер (на вкус)
- 2-3 с. л. олио
- няколко скилидки чесън
- 200-250 г ябълки
- 100 г крема сирене
За соса:
- 130 г сладко от ябълки
- 25 г масло
- ¾ ч. л. дижонска горчица
- 1 с. л. ябълков оцет
- 1-2 ч. л. сос “уорчестър”
- 1 щипка канела
Начин на приготвяне:
Измийте добре бутчетата и го подсушете с хартиени салфетки. Сложете ги върху дъска, покрийте ги с парче домакинско фолио и ги начукайте с чук за месо.
Смесете олиото със сол, смлян черен пипер и червен пипер.
Намажете месото от двете страни със сместа от подправки с помощта на силиконова четка. Също така, намажете месото с малко пресован чесън и го оставете да се маринова за 15 минути.
През това време обелете ябълките и ги нарежете на много ситно с нож. Сложете ги в дълбока купа и ги смесете с крема сиренето.
Вземете едно парче месо и добавете лъжица от плънката в единия край. Покрийте с втората половина и закрепете с три клечки за зъби.
Покрийте тавата от фурната с хартия за печене, отгоре сложете металната скара и наредете бутчетата. Печете в предварително загрята на 190°C фурна за 30 минути.
Пригответе соса: добавете сладкото от ябълки в тиган и го загрейте на слаб огън. След това, добавете маслото и бъркайте непрекъснато, докато се разтопи. Накрая добавете горчицата, ябълковия оцет, соса “уорчестър” и канелата. След 2-3 минути изключете котлона.
Извадете месото от фурната и го намажете обилно с получения сос. Върнете във фурната за още 10 минути.
Насладете се на ароматните и много апетитни пълнени пилешки бутчета с голямо удоволствие!
