Няма нищо по-хубаво от домашна погача, която се приготвя бързо, без втасване. Вкусът се запомня и всеки иска да я опита отново. Приготвям я много често, понякога в двойна доза, ако ни идват гости.
Необходими продукти:
- 700 г брашно
- 25-30 г прясна мая
- 1 ч. л. захар
- 2 ч. л. сол
- 50 мл олио
- 1 пакетче бакпулвер
- 250-300 мл газирана вода
- 200 г масло за намазване на корите
- 150-200 г сирене
- 1 яйце за намазване
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното в дълбока купа, направете дупка в средата и изсипете всички необходими съставки. Започнете с постепенно добавяне на газираната вода, докато бавно месите тестото.
Когато стане компактно, прехвърлете го върху набрашнена работна повърхност и месете няколко минути, докато стане нелепнещо, средно меко (по-скоро твърдо, отколкото меко). Покрийте тестото с кърпа и го оставете да почине около 15 минути, за да се отпусне.
Разделете го на седем части. От всяка част оформете топка. Намажете работната повърхност с олио, след което всяка топка разточете с точилка на средно тънка кора.
Намажете кората отгоре с олио и я разтегнете още малко, за да стане по-тънка. Кората е доста еластична и може да се разтегли допълнително на ръка (с внимателно издърпване на краищата). Отгоре се поръсва с разтопено масло, разпределя се равномерно и се поръсва със сирене.
Разрежете на парчета, след което прегънете всяко към средата.
Оставете настрана, след това вземете ново парче тесто и го разточете като предишното. Намаслете кората и я поръсете със сирене, след което в средата сложете предишното оформено тесто.
Отново нарежете тази кора на лъчи и сгънете всеки лъч към средата.
Направете същото с останалите парчета тесто. Когато се получи голяма погача, разтеглете я още с длани, за да стане по-тънка, обърнете я и я прехвърлете в тава, покрита с намаслена хартия за печене.
Намажете с разтопено масло отгоре и оставете да почине 5-10 минути, след което я разтегнете още малко с длани.
Включете фурната да загрее на 200 градуса. Нарежете погачата на кубчета, намажете я с разбито яйце и по желание поръсете със семена.
Сложете да се пече, когато фурната загрее и веднага намалете температурата на 180-170 градуса. Печете около 25-30 минути или докато поруменее приятно.
Насладете се на вкусната домашна погача!