Пригответе изключително вкусно и просто зеленчуково ястие у дома. Тези солени кексчета с тиквички са чудесна идея за вкусна и здравословна вечеря.

Необходими продукти:

  • 2 тиквички
  • сол
  • 1 голям картоф
  • 3 с. л. грис
  • 50 мл мляко
  • магданоз
  • копър
  • 50-60 г пармезан
  • сол
  • смлян черен пипер
  • 2 с. л. зехтин
  • 2 яйца
  • 70 г брашно
  • 1 ч. л. бакпулвер
  • 1 червена чушка

За соса:

  • 2 с. л. кисело мляко или сметана
  • 2 мариновани краставички
  • 3 маслини
  • 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:

Отстранете краищата на тиквичките.

Настържете ги на едро ренде.

Посолете тиквичките, разбъркайте ги и ги оставете за 10 минути.

Обелете и настържете картофа в отделна купа.

Отцедете излишната течност от тиквичките през цедка.

Изстискайте и излишната течност от картофа.

Смесете картофа, тиквичките и гриса в купа.

Налейте прясното мляко и разбъркайте с лъжица.

Добавете нарязания копър и магданоз и разбъркайте.

В сместа се настъргва пармезан.

Добавете сол и смлян черен пипер.

Налейте зехтина, добавете яйцата и разбъркайте.

Към сместа добавете брашното и бакпулвера.

Разбъркайте всичко старателно.

Чушката се нарязва на малки кубчета и се добавя в купата.

Намажете формичките за печене със зехтин.

Във всяка добавете по лъжица зеленчуково тесто.

Печете в предварително загрятата фурна за 20 минути на 180°C.

Пригответе соса: в малка купа добавете кисело мляко и нарязани на малки парченца краставички.

Добавете нарязаните маслини, пресования чесън и разбъркайте добре.

Ароматните солени кексчета с тиквички се поднасят с вкусен сос.