Зеленчукова салата в буркани можете да приготвите без много усилия, просто и бързо. Трябва само да нарежете зеленчуците, да напълните бурканите и да стерилизирате за 15 минути.

Необходими продукти:

  • 2 кг краставици
  • 1,5 кг домати
  • 1,5 кг сладки чушки
  • 2 люти чушки
  • 700 г лук
  • 2 връзки магданоз
  • 2,5 с. л. сол

Начин на приготвяне:

Измийте добре всички зеленчуци и магданоза. С помощта на нож с вълнообразно острие нарежете краставиците на кръгчета.

Нарежете доматите на четвъртинки, а чушките на кубчета. Можете да премахнете семките от лютите чушки.

Нарежете лука на тънки полукръгчета и магданоза на ситно.

Сложете всички зеленчуци в купа. Посолете, разбъркайте салатата и я оставете за 30-40 минути.

Напълнете сухи буркани от 700 мл със салатата. Разпределете останалия сок във всички буркани.

Наредете ги в тенджера, постлана с кухненска кърпа. Покрийте ги с капачките, без да ги затваряте плътно. В тенджерата се налива вода, така че да достигне нивото на гърлото на бурканите и се слага на котлона.

Стерилизирайте салатата за 15 минути.

Извадете бурканите от тенджерата и ги затворете плътно с капачките. Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете да изстинат напълно под кърпа. След това, можете да ги съхранявате в килера.

Насладете се на хрупкавата зеленчукова салата в буркани с голямо удоволствие!