Рецептата за тази салата от краставички е толкова вкусна, че е трудно да й устоите. Опитайте! Със сигурност ще запазите рецептата за години напред.

Необходими продукти:

  • 1,2 кг краставички
  • 700 г лук
  • пресен или сушен копър – на вкус (по желание)
  • вода

За всеки буркан от 500 мл:

  • 5-10 зърна черен пипер (на вкус)
  • 1 ч. л. захар
  • половин дафинов лист
  • ½ ч. л. нейодирана сол
  • 1 с. л. трапезен оцет

Начин на приготвяне:

Измийте краставичките и ги сложете в дълбок съд. Залейте ги със студена вода и ги оставете за 5-7 часа.

Отрежете краищата и нарежете краставичките на колелца с дебелина 3-4 мм.

Ако краставичките са стари, обелете ги и ги нарежете на полумесеци.

Нарежете лука на тънки полумесеци.

В подходяща купа сложете краставичките, лука и нарязания копър. Разбъркайте добре.

Оставете зеленчуците да „почиват“ за 30 минути.

Във всеки стерилизиран буркан добавете зърна черен пипер и захар.

След това, добавете салатата от краставички в бурканите възможно най-компактно.

Добавете дафиновите листа, солта и оцета в бурканите.

Залейте ги с вряла вода и ги покрийте със стерилизирани капачки, без да ги затваряте напълно.

Наредете бурканите в голяма тенджера, като предварително покриете дъното с чиста кърпа. Налейте гореща вода в тенджерата, така че да покрие ¾ от височината на бурканите.

Стерилизирайте за 15 минути, на слаб-умерен огън.

Извадете ги от водата и ги затворете веднага.

Обърнете ги с главата надолу и ги покрийте с топло одеяло. Оставете ги да изстинат напълно.

Поставете бурканите на мястото за съхранение.

Овкусете вашата салата от краставички с олио през зимата и я поднесете с голямо удоволствие! Можете да я допълните със счукан чесън и нарязани зелени подправки.